淀粉遇碘呈蓝色这一特性，早已为人们所熟知，并因其显色反应灵敏而被广泛用于检测碘或淀粉的存在实验中。那么碘遇淀粉变蓝的原理是什么呢？
在日常生活当中，做饭是离不开淀粉的，然而淀粉的种类分为很多，淀粉种类的不同作用也会不同，那么红薯淀粉与木薯淀粉一样吗?
干淀粉是绿豆、马铃薯、小麦、甘薯、木薯等农作物加工制成的白色晶莹的粉状开发者_如何学编程物质，绿豆淀粉是最佳的淀粉，一般很少使用，它是由绿豆用水浸涨磨碎后沉淀而成的，其粘性足，吸水性小，色洁白而有光泽。
在生活中大家都会做各种各样的美食，尤其是在平常节假日会做一些炸小鱼、炸带鱼的美食，但是炸小鱼用面粉还是淀粉呢?
毒淀粉事件沸沸扬扬，夏季大家爱吃的芋圆、粉圆全都纷纷沦陷，如果担心误食过量的毒淀粉时该怎办？中医师特别提供2帖温和的中药食疗饮品方，强调能清热解毒、补肾利水，适度饮用，可帮助身体排除毒素。毒淀粉内含顺
干红薯淀粉怎么做好吃 本文给大家详细了解了如何吃干红薯淀粉，以及如何用干红薯淀粉吃自制红薯开发者_开发技巧粉的烹饪技巧。
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生粉和淀粉的具体区别如下： 1、定义不同 生粉通常是指玉米淀粉、土豆淀粉，但是淀粉的概念范围比较广泛，除此之外还包括小麦淀粉、绿豆淀粉、甘薯淀粉以及红薯淀粉等。
淀粉的品种是包含玉米淀粉在里面的，那我们淀粉一般有玉米淀粉、红薯淀粉、土豆淀粉、包括各类豆制类的淀粉等等，它其实起到的作用是不一样的。
1、性质 粉面是小麦或者其他谷物脱皮后直接拈磨成的粉末；淀粉则是从面粉中分离蛋白质和其他物质后得到的一种多糖物质，它不溶于水，在热水中会吸水膨胀而变成具有粘性的半透明胶体溶液。
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