发面时,水、酵母与面粉的比例？？

qkoufu6763 开发者_如何学JAVA 2021-08-14 15:06

面粉100克干酵母0.5--1.0%水50--60ml

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360U2561811908 2021-08-14 15:24

以500克面粉为例，水需要250克，酵母5g，以下是馒头的做法。

主料：面粉500g

调料：调和油适量、酵母(干)5g

步骤：

1、准备好食材，面粉，糖，酵母

2、酵母温水化开后，加入面粉中，充分搅拌后，充分搓揉。一般要揉十五分钟左右。

3、然后放温暖处发酵至两倍大。

4、发酵好的面团擀成片用模具弄成圆形的小片。

5、叠在一起做各花心放开发者_C百科里面卷起来

6、叠好在中间切断

7、翻转后，就成了玫瑰生坯。全部做完后二次饧发十几分钟，然后凉水上锅蒸十五分钟，关火后虚蒸五分钟，开锅。

8、蒸好的样子

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