长豆角蒸包怎么做好吃啊？？
M30****4310
2021-05-22 11:37
开发者_高级运维
将豆角清洗干净后放入水中焯开，控干水分后切成末，然后加入喜欢的配料和调料，做成包子。
游游V5 2021-05-22 11:39 原料：
包子皮：面粉600g、水310g、耐高糖酵母粉5g、白糖10g；
包子馅：猪肉750g、豇豆780g、复合调味料（类似十三香）、酱油、生抽、盐、白糖、凉白开水适量；
做法：
1、先将水310g和5g酵母粉一起放入小盆里，用筷子搅拌一下；（因为我家经常做面包，所以耐高糖酵母粉比较多，平时做发面食品也会用耐高糖酵母，可以用普通酵母粉替代）
2、放一大勺白糖，约10g，搅拌均匀；（白糖可放可不放，我是听别人说放点白糖会让面粉发酵的更好，所以试了一下，但感觉和我平时不放白糖的做法没什么区别）
3、放入面粉；
4、先用筷子搅拌一下，让面粉和水融合。这样可以判断面粉量和水量比例是否合适，还不会粘手；（因为面粉的吸水性有所有不同，可根据情况适量调整一下水量）
5、放到面板上揉成一个光滑柔软的面团；
6、放回小盆盖上盖，发酵至两倍大（大约1小时左右，发酵时间的长短要看室内当时的温度如何，温度高发酵的就快一些，温度低发酵的就慢一些）；
7、准备肉馅；在市场里买的肉，肥有少一点，瘦的多一点，让卖肉的人帮我绞好的肉馅；
8、新鲜的豇豆摘洗干净；
9、锅里烧开水，放到锅里烫两分钟，豇豆变色就可以了；
10、捞出过一下凉水，然后沥干水份；
11、切碎；
12、和猪肉馅放在一起，放上生抽、酱油、复合调味料、盐，白糖，用筷子顺时针方向搅拌，搅拌的过程会觉得馅有些干，适当的加一些凉白开水，继续顺时针搅拌，凉白开水要一点点的加，不要一次加太多，免的加多了馅太湿了，如果有高汤，用高汤更美味；（要注意，生抽和酱油本身都是有盐的，所以再放盐就不能放太多了，复合调味料类似十三香，超市调味料货柜里都有）
13、面已经发好了，拔开能看到蜂窝状；
14、放在面板上，排气揉均匀后，分成若干个小面团，揉圆按扁，记得要撒干粉防粘；
15、擀开一个小面团，中间厚一点，四圈薄一些，包上馅；
16、捏出摺，做成包子形状；
17、依次包好后，醒发10分开发者_如何学Python钟，蒸锅里烧开水后摆进蒸锅，蒸20分钟，关火后不要开盖，焖3分钟左右再开盖，包子就做好了；
包子皮柔软蓬松，包子馅鲜美可口，这样的自制包子是不是很诱惑你呢。包子好吃并不难做，只要多注意一下发面的步骤，多试几次，就能做出美味可口的大包子了。
怎么样，看到这样的猪肉豇豆馅大包子，是不是你也想来一个尝尝。趁着现在豇豆又嫩又便宜，赶快去买点做起来吧！！保证你会爱上它的！
如果你喜欢豆沙包，多妈也会做哦：
给豆沙包换个造型，呆萌可爱的小猪猪，保证小朋友们会爱上它！
豆沙包好吃不难做，自己动手做个奶香味十足的豆沙包吧！
如里你爱吃发面馒头，这里也有：
从面粉到馒头只要1个小时，教你一招，快速吃上好吃的发面馒头！
女儿最爱吃的扇贝夹饼，做起来并不复杂，详细步骤教你做，快来看
让馒头像花儿一样怒放，详细步骤教你做，玫瑰花形紫薯馒头！
_promise 2021-05-开发者_如何转开发22 11:46 主料面粉300克鸡蛋2个辅料面皮适量玉米面150克速溶酵母6克豇豆半斤香油适量
步骤
1.和面的办法就不赘述了。可以参见旧文（素菜包）。面和好后，这个天气，在室温下饧1个小时，发至2倍大即可。
2.利用这个功夫做馅料。豇豆洗干净后切丁待用。鸡蛋打散待用。锅中入油，5分热后下入豇豆丁焙炒，调入盐炒匀后，小火加盖焖炒3分钟，打开盖子，大火，倒入鸡蛋液，炒匀，起锅前调入点香油、胡椒粉即可。
3.将肉馅包住皮中，捏好。放置20分钟后，上笼屉蒸8—10分钟。不要掀盖，焖2分钟，再开盖即好。
小贴士
素包子好吃的几个要诀：
1、馅要干。素包子的馅不同于荤包
胡炜 2021-05-22 11:48 开发者_如何转开发 用料
主料
面粉 600克
豆角 400克
鸡蛋 5个
辅料
生抽
4克
盐
3克
鸡精粉
2克
酵母
3克
姜粉
2克
豆角素包子的做法
1.
面粉发加酵母
2.
加水柔成团然后静呆发酵
3.
豆角切成小末
4.
鸡蛋 五个打散然后锅里油倒入鸡蛋 炒匀
5.
快速把鸡蛋 炒碎炒散然后装碗里
6.
然后锅里从新倒入油倒入切碎的豆角炒
7.
不直不停的炒，这过程最少炒得炒个七八分钟
8.
然后加入盐炒匀
9.
豆角差不多八成熟后加入炒碎的鸡蛋
10.
然后翻炒均匀
11.
加入鸡精 姜粉 还有生抽炒匀
12.
加好调料好快速翻炒匀然后关火，馅做好了
13.
发至两倍大的面团
14.
然后排气醒15分钟
15.
然后切成小块
16.
用擀面杖擀成面包
17.
包上馅
18.
然后捏好
19.
放上蒸笼里
20.
冷水下锅蒸20分钟
21.
这是蒸好的包子
烹饪技巧
豆角一定要炒不炒很难蒸熟的，
豆角不熟吃了会吐的
王丽丽 2021-05-22 11:48 开发者_如何学Go 这个包子就主要在于你的信儿，你最好把豇豆加上一些肉，然后给腌制起来包包子才是最好吃的。
张精神 2021-05-22 11:48 开发者_JAVA技巧 新鲜豇豆馅包子的做法：
1.将毛豆放入热水中焯烫，捞出过凉，切碎，将面粉放入酵母加温水和成面团，发酵30分钟。
2.将猪肉馅放入水搅拌，放入葱姜，盐，料酒，五香粉生抽，味素，油搅拌均匀，再放入豇豆角搅匀。
3.将面团揉成长条，揪成均等的剂子，擀成面团，放入馅料包成包子，将包子放入锅中蒸，开锅后蒸15分钟，焖5分钟即可。
游游V5 2021-05-22 11:39 原料：
包子皮：面粉600g、水310g、耐高糖酵母粉5g、白糖10g；
包子馅：猪肉750g、豇豆780g、复合调味料（类似十三香）、酱油、生抽、盐、白糖、凉白开水适量；
做法：
1、先将水310g和5g酵母粉一起放入小盆里，用筷子搅拌一下；（因为我家经常做面包，所以耐高糖酵母粉比较多，平时做发面食品也会用耐高糖酵母，可以用普通酵母粉替代）
2、放一大勺白糖，约10g，搅拌均匀；（白糖可放可不放，我是听别人说放点白糖会让面粉发酵的更好，所以试了一下，但感觉和我平时不放白糖的做法没什么区别）
3、放入面粉；
4、先用筷子搅拌一下，让面粉和水融合。这样可以判断面粉量和水量比例是否合适，还不会粘手；（因为面粉的吸水性有所有不同，可根据情况适量调整一下水量）
5、放到面板上揉成一个光滑柔软的面团；
6、放回小盆盖上盖，发酵至两倍大（大约1小时左右，发酵时间的长短要看室内当时的温度如何，温度高发酵的就快一些，温度低发酵的就慢一些）；
7、准备肉馅；在市场里买的肉，肥有少一点，瘦的多一点，让卖肉的人帮我绞好的肉馅；
8、新鲜的豇豆摘洗干净；
9、锅里烧开水，放到锅里烫两分钟，豇豆变色就可以了；
10、捞出过一下凉水，然后沥干水份；
11、切碎；
12、和猪肉馅放在一起，放上生抽、酱油、复合调味料、盐，白糖，用筷子顺时针方向搅拌，搅拌的过程会觉得馅有些干，适当的加一些凉白开水，继续顺时针搅拌，凉白开水要一点点的加，不要一次加太多，免的加多了馅太湿了，如果有高汤，用高汤更美味；（要注意，生抽和酱油本身都是有盐的，所以再放盐就不能放太多了，复合调味料类似十三香，超市调味料货柜里都有）
13、面已经发好了，拔开能看到蜂窝状；
14、放在面板上，排气揉均匀后，分成若干个小面团，揉圆按扁，记得要撒干粉防粘；
15、擀开一个小面团，中间厚一点，四圈薄一些，包上馅；
16、捏出摺，做成包子形状；
17、依次包好后，醒发10分开发者_如何学Python钟，蒸锅里烧开水后摆进蒸锅，蒸20分钟，关火后不要开盖，焖3分钟左右再开盖，包子就做好了；
包子皮柔软蓬松，包子馅鲜美可口，这样的自制包子是不是很诱惑你呢。包子好吃并不难做，只要多注意一下发面的步骤，多试几次，就能做出美味可口的大包子了。
怎么样，看到这样的猪肉豇豆馅大包子，是不是你也想来一个尝尝。趁着现在豇豆又嫩又便宜，赶快去买点做起来吧！！保证你会爱上它的！
如果你喜欢豆沙包，多妈也会做哦：
给豆沙包换个造型，呆萌可爱的小猪猪，保证小朋友们会爱上它！
豆沙包好吃不难做，自己动手做个奶香味十足的豆沙包吧！
如里你爱吃发面馒头，这里也有：
从面粉到馒头只要1个小时，教你一招，快速吃上好吃的发面馒头！
女儿最爱吃的扇贝夹饼，做起来并不复杂，详细步骤教你做，快来看
让馒头像花儿一样怒放，详细步骤教你做，玫瑰花形紫薯馒头！
_promise 2021-05-开发者_如何转开发22 11:46 主料面粉300克鸡蛋2个辅料面皮适量玉米面150克速溶酵母6克豇豆半斤香油适量
步骤
1.和面的办法就不赘述了。可以参见旧文（素菜包）。面和好后，这个天气，在室温下饧1个小时，发至2倍大即可。
2.利用这个功夫做馅料。豇豆洗干净后切丁待用。鸡蛋打散待用。锅中入油，5分热后下入豇豆丁焙炒，调入盐炒匀后，小火加盖焖炒3分钟，打开盖子，大火，倒入鸡蛋液，炒匀，起锅前调入点香油、胡椒粉即可。
3.将肉馅包住皮中，捏好。放置20分钟后，上笼屉蒸8—10分钟。不要掀盖，焖2分钟，再开盖即好。
小贴士
素包子好吃的几个要诀：
1、馅要干。素包子的馅不同于荤包
胡炜 2021-05-22 11:48 开发者_如何转开发 用料
主料
面粉 600克
豆角 400克
鸡蛋 5个
辅料
生抽
4克
盐
3克
鸡精粉
2克
酵母
3克
姜粉
2克
豆角素包子的做法
1.
面粉发加酵母
2.
加水柔成团然后静呆发酵
3.
豆角切成小末
4.
鸡蛋 五个打散然后锅里油倒入鸡蛋 炒匀
5.
快速把鸡蛋 炒碎炒散然后装碗里
6.
然后锅里从新倒入油倒入切碎的豆角炒
7.
不直不停的炒，这过程最少炒得炒个七八分钟
8.
然后加入盐炒匀
9.
豆角差不多八成熟后加入炒碎的鸡蛋
10.
然后翻炒均匀
11.
加入鸡精 姜粉 还有生抽炒匀
12.
加好调料好快速翻炒匀然后关火，馅做好了
13.
发至两倍大的面团
14.
然后排气醒15分钟
15.
然后切成小块
16.
用擀面杖擀成面包
17.
包上馅
18.
然后捏好
19.
放上蒸笼里
20.
冷水下锅蒸20分钟
21.
这是蒸好的包子
烹饪技巧
豆角一定要炒不炒很难蒸熟的，
豆角不熟吃了会吐的
王丽丽 2021-05-22 11:48 开发者_如何学Go 这个包子就主要在于你的信儿，你最好把豇豆加上一些肉，然后给腌制起来包包子才是最好吃的。
张精神 2021-05-22 11:48 开发者_JAVA技巧 新鲜豇豆馅包子的做法：
1.将毛豆放入热水中焯烫，捞出过凉，切碎，将面粉放入酵母加温水和成面团，发酵30分钟。
2.将猪肉馅放入水搅拌，放入葱姜，盐，料酒，五香粉生抽，味素，油搅拌均匀，再放入豇豆角搅匀。
3.将面团揉成长条，揪成均等的剂子，擀成面团，放入馅料包成包子，将包子放入锅中蒸，开锅后蒸15分钟，焖5分钟即可。
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