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清蒸花鲢鱼怎么做好吃呢??

嘎儿嘎儿嘎儿 2021-06-03 12:30

需要提前准备好的材料包括:鲢鱼 1条、姜丝 适量、香葱 适量、老干妈酱 1勺、生抽 2勺。

1、第一步把鱼清理好,用清水洗净切块。

2、把鱼块摆入盘中,放入锅里大火蒸8分钟。

3、然后把姜丝、香葱丝、老干妈酱、香葱白准备好。

4、鱼蒸好后取出,倒掉汤汁。

5、把准备好的姜丝、香葱丝铺在鱼上。

6、锅内放油加开发者_运维问答热,放入姜丝、香葱白、老干妈酱,炒匀。

7、炒匀后浇到鱼块上,这样就已经完成了。


Lick:me 2021-06-03 12:31

开发者_运维问答 鱼头做汤!!白鲢鱼的话,鱼肉清蒸最好;花鲢鱼的话鱼肉做成圆子~~~也可以整条鱼做酸菜鱼


崔亮 2021-06-03 12:32

清蒸花鲢鱼头的做法详细介绍菜系及功效:川菜 老人食谱 营养不良食谱 益智补脑食谱
  口味:咸鲜味 工艺:清蒸
  清蒸花鲢鱼头的制作材料:
  主料:鲢鱼头800克
  调料:姜20克,大葱15克,料酒25克,胡椒粉2克,酱油15克,白砂糖5克,醋20克,淀粉(玉米)10克,菜籽油20克
  教您清蒸花鲢鱼头怎么做,如何做清蒸花鲢鱼头才好吃
  1. 将花鲢鱼头洗净,宰成块;
  2. 鲢鱼头内加姜末、料酒、胡椒粉、白糖、酱油、醋、干淀粉拌匀;
  3. 入盘后,加姜丝、葱丝上笼蒸熟后取出;
  4. 拣去姜、葱丝,淋上热油即可。

  清蒸花鲢鱼头的制作要诀:
  1. 拌干淀粉的目的是使味附着力加强和使鱼头滋润,但不宜多,薄薄的一层即可;
  2. 醋的用途是去腥,但用量不宜多,以醋香溢出,且吃不出酸味为宜;
  3. 蒸制成菜可将营养损失减到最低限度。

  小帖士-健康提示:
  1. 花鲢鱼头富含蛋白质、脂肪、钙、磷、铁、硫胺素、核黄素、烟酸等营养物质;
  2. 不单健脑强体,更是营养美味。

 开发者_运维问答 ==============================================
  红烧花鲢鱼块的做法

  材料: 花鲢鱼块 姜 葱 自制辣椒酱 料酒 鱼露 生抽 老抽 糖 鸡精

  做法:

  1,提前2天买回鱼,剁成自己需要的大小(个人认为稍微厚点比较好).撒上盐放进密封盒在冰箱里腌制2天.取出用清水多冲洗几次沥干备用.

  2,锅里加油烧7成热,放进姜丝爆香再加入鱼块,快速翻个身,让鱼块沾满油.加一勺生抽/两勺料酒/一勺老抽/少许鱼露/辣椒酱/一勺糖/200ML清水,加盖烧至汤汁收干即可.

  注:烧这道菜过程中,不需要再加盐.鱼露也只要放一点点提鲜就好.

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  葱油鲜鲢鱼

  主料:鲢鱼

  调料:盐、料酒、酱油、鸡精、葱姜丝、花椒、姜片、葱段、干辣椒丝、香菜叶、香油

  做法:

  1、将鲢鱼去内脏洗净在鱼身上剞人字花刀;

  2、坐锅点火放入清水,开锅后加入盐、酱油、鸡精、料酒、花椒、姜片、葱段煮一会儿,放入鲢鱼用小火煮10-15分钟,取出装入盘中撒入盐、葱姜丝、辣椒丝待用;

  3、坐锅点火倒入油,油温8成热时,放入葱段、姜片炸出香味时,拾出葱姜,将油浇入鱼身上,撒上香菜叶即可食用。

  特点:鲜咸清香。

  天天提示:煮鲢鱼时,要注意火候,不宜火大。

  麻辣鲢鱼:
  鲢鱼800克,豆粉2大匙,盐适量,葱50克,干红辣椒10个,花椒30粒左右,老姜一块,大蒜3头,汤(水也可)约2L,豆瓣2大匙,老抽2大匙,白糖1匙,油酥辣椒2大匙,花椒粉适量,味精适量。

  做法:
  1、将鱼剖肚,洗净肚里的所有附着物,切小块用豆粉、盐拌匀码味.。
  2、备料1:将老姜切片、大蒜切片(也可以压破)豆瓣、老抽、白糖放同一个碗里。备料2:干辣椒切段、花椒放另一个碗里。备料3:葱切段。
  3、锅内放熟油烧到八分热,将备料1倒进锅里小火慢炒,炒至呈亮色后加入汤或水(水以淹过鱼块为宜)。
  4、烧沸后改中火熬几分钟,然后倒入鱼块,煮7、8分钟。
  5、加入油酥辣椒、花椒粉、味精葱,拌匀起锅即成。


_CFT01****75020 2021-06-03 12:35

开发者_如何学Go 这个清炖黄鲢鱼,首先这个涟漪要洗干净了,以后放锅里面放水煮开了,再放点姜丝豆腐都可以


千序千语 2021-06-03 12:42

  • 主料

  • 白鲢鱼

    300克

  • 辅料

  • 适量

  • 适量

  • 料酒

    适量

  • 葱丝

    适量

  • 姜丝

    适量

  • 花椒

    适量

  • 胡椒粉

    适量

  • 步骤

  • 1.白鲢鱼一尾洗干净,从中间破开。放在盘中。

  • 2.加入盐

  • 3.加入料酒

  • 开发者_StackOverflow4.葱丝姜丝

  • 5.胡椒粉,这个多放点

  • 6.食用油

  • 7.最后放些花椒粒

  • 8.现在可以上锅蒸了

  • 小贴士

  • 这个菜一定要放入胡椒粉,有很强的去腥做用,而且开锅后18分钟就好了不要时间长了。


王丽丽 2021-06-03 12:44

开发者_JAVA技巧 姜葱蒜末拌匀腌制半小时左右,加入适量盐和料酒和酱油一起搅拌均匀备用。大火清蒸


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