鲟鱼是一种非常古老的鱼，有着“水中活化石”和“水中熊猫”之称，野生鲟鱼已经是濒危保护动物，不过人工养殖的鲟鱼依然是餐桌上的一大美味，清蒸鲟鱼能够极致的体现鱼之鲜，而且无刺让老人小孩都能放心吃。
如果是初次尝试清蒸鱼头可能会出现很多的问题，比如掌握不好蒸鱼的时间，蒸鱼时调味料的用量，或者是有较重的鱼腥味等诸多的问题。这些问题在学习清蒸鱼头的做法后都不再是问题，多加练习就会有所改变。
桂鱼又叫做鳜鱼、季花鱼，肉质紧实、细嫩，而且刺也很烧，属于一种上等的使用淡水鱼。清蒸桂鱼很好的保持了桂鱼的鲜味和营养，是一道简单易做的美味佳肴。
清蒸菜是大家非常认可的一类菜，因为仅仅利用蒸汽加热食材，极大程度的保留了食材的营养价值，对于做鱼来说，能保留鱼的鲜美。这里就为各位吃货达人们带来清蒸黄花鱼的做法。
蒸这种烹调方式据说早在炎黄时期就已经出现，那时候我们的祖先还是原始部落时期，但是已经会用火让食物变熟，慢慢的从水煮熟食物的过程中发现了利用水蒸汽也能让食物变熟，而且味道鲜美，尤其是在河中捕捞的鱼适合蒸
桂鱼的肉质鲜嫩，鲜美可口，清蒸桂鱼清淡可口，鲜香浓郁，主要原料就是桂鱼，再加上一些辅料的相辅相成，做成一道深受大家喜爱的美味佳肴。点击查看更多：春节年夜饭菜谱
清蒸武昌鱼是湖北一带的名菜，已经流传开来，因其使用清蒸的手法，使得鱼的本来鲜味得到极大的保留，不过鱼本来多多少少会有一定的腥味，所以处理鱼的时候处理干净，加上葱姜等调料来去腥，才能让鱼鲜更好的体现出来
大黄鱼和小黄鱼一样，属于我国传统四大海产。前几年跟人学习了清蒸带鱼和红烧带鱼的做法，经过多次的实验，清蒸带鱼的方法还是掌握好了，最近吃大黄鱼，就想着都差不多，类比一下就能做出清蒸大黄鱼了。
桂鱼是一种价格相交于其他鱼类贵一些的鱼类，桂鱼的肉质新嫩鲜美，也是黑龙江中最美丽的一种鱼，桂鱼的做法有很多，清蒸桂鱼想必是其中最常见的一种了，清蒸对于做法不难，同时还很好的保持了鱼类的鲜，深受到食客的
石斑鱼的营养比较丰富，属于低脂肪高蛋白的食材，它的身体上有着很多不同的斑点，石斑鱼的种类虽然非常多，我不过我们常见的一般都是那几种，如果想吃一般与最好做成清蒸石斑鱼，不仅仅营养能够得到极大的保留，味道
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