小苏打可以发面蒸馒头，小苏打为碳酸氢钠，在面中会发生反应生成碳酸钠和二氧化碳，气体会将面变得松软，使蒸出来的包子和馒头都松软可口。
发面是制作包子的必经过程，但是相信很多人都会发现自己的发面怎么发都不对劲，那么怎么发面又松又软又白呢?一起了解一下。
在北方，日常生活中，很多人都喜欢吃面食，特别是在早晨，早点用两个包子解决，口味不同，因而很多人想要自己动手做包子，做包子有最重要的两个部分，一是调制馅料，二是发面，馅料可以根据自己口味喜爱选择，但是发
今天色尘就把发面的十个技巧写出来，希望能帮助那些想攻克发面难题的朋友们。1、发面用的发酵剂有三种：小苏打、面肥（老面）和干酵母粉。它们的工作原理都差不多：在合适的条件下，发酵剂在面团中产生二氧化碳气体
小苏打快速发面的方法： 1、面粉中加入白醋搅拌均匀，取适量的温水备用； 2、一边搅拌面粉一边将温水慢慢的倒入到面粉当中，直到温水全部倒入到面盆当中，搅拌均匀并揉成面团；
包子是日常生活中的一种重要面点，是我国流传约2000年的一种面食。现如今依然在我们的生活中占有重要地位，特别是北方地方，另外早餐中也是最为常见的一种食物，很多家庭都会自己做包子蒸，但是在包包子前非常重要的
面粉和酵母混合组成的一种完美主食，那就是发面饼，发面饼的做法是很简单的，但其味道却一点都不差，老少皆宜，发面饼松软可口，吃下去不仅满足了胃还能在口中留下麦香和发酵香味，而发面饼的营养价值也是很好的饿，
coldaircoldeye 开发者_开发问答 2021-11-25 14:12 每面粉200克放水70克、鸡蛋1个、玉米油15克、盐2克、酵母3克、小苏打1克、花生油。做法如下：一、面粉中加入油、盐、鸡蛋用筷子拌匀。二、40克水加入酵母化开
我们都爱吃包子，这是因为我们爱极了咬一口绵软的感觉。而包子绵软的口感就要归功于发面这道重要的工序了！发面包子松软可口，那发面包子的做法又是怎么样的呢？想要做出可口的发面包子，我们开发者_开发问答又要注意
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