在烹饪中，它既能制作主食，也能制作小吃和糕点。在菜品烹调中，既可用于半成品加工的前期热处理，也可用于成品烹调，使之成熟或软熟入味。蔬菜、鸡、鸭、鱼、肉等蒸熟了吃的菜肴的统称。
精肉是指动物身上的某个部位的肉，如里脊肉、猪腿肉、肩胛肉都属于精肉，精肉一般是红白相间的样子，而瘦肉是动物身上所有部位的红肉，因为颜色是红色的所以叫做瘦肉。纯瘦肉有的时候太柴了，相比起来精肉肥瘦相间，
主料：鲜猪血约250克瘦肉50克鲜香菇，6个辅料：平菇，10片姜片，6个胡椒粉，少许香葱，少许调料：糖，少许油和盐，适量瘦肉，鲜香菇和猪血汤：1。买新鲜的猪血，把血倒掉，然后用清水轻轻清洗。
主料：山药、辅料：瘦肉1块、调料：炖汤100克、盐一包(超市有售)、糖5克、瘦肉山药汤2克：
主开发者_C百科料：瘦肉，辅料：金百合，青椒，大蒜，大米，酱油，生粉，香菇，小葱，调料：,美味家常菜油盐；
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