梅菜扣肉是粤菜系中客家菜的招牌菜之一，主要食材是五花肉和梅菜干，加以各种佐料烹饪而成。梅菜扣肉成品色泽红艳，汤汁粘稠鲜美，吃起来肥而不腻，美味可口，咸中略带甜味，还有浓郁的梅干香，很受大众的喜爱。如此
走油豆豉扣肉是湘菜系中的一道经典菜肴，名扬天下。走油豆豉扣肉主要选用五花肉为主料，结合豆豉等调料开发者_运维问答烹饪而成，成菜香浓味美、软烂鲜甜、入口即化，是一道久吃不腻的菜肴。走油豆豉扣肉还具有滋阴补
全新的味觉享受——甜酸扣肉 做糖醋猪肉不是很难，用的材料也很普通。让我们试着做糖醋猪肉。它一定会给你带来全新的味道。
茘蒲芋头扣肉是荔浦地区的名菜之一，选用猪五花肉为原料，配以去皮荔浦芋头和多种调料蒸制后扣在碟上而成。
工艺：蒸味：五味；难度：初学者数量；准备时间：10分钟；烹饪时间：60分钟。
腐乳扣肉是一道老少皆宜的美食，才各大餐馆都会看到腐乳扣肉的身影，都是很多客人必点的佳肴，那么，腐乳扣肉的做法有哪些呢?
梅干菜扣肉的做法家常 我给大家讲解一下梅干菜焖肉做法的常见内容，以及如何制作出美味的梅干菜焖肉，然后介绍给网友。
烹制扣肉，肘子，要煮到熟烂时马上涂上一层酱油（冷却后是涂不上色的），再在猪皮上刺孔，最后用八成热的油炸。“打针”时刺孔要密而且均匀，以开发者_开发百科促使猪皮内的动物胶部分流出，用油炸时，猪皮内的动物
梅干菜扣肉是众多扣肉中较为受欢迎的一种，这种扣肉之所以叫梅干菜扣肉是因为它里面的主要使用了梅干菜，而这种菜在上面的肉吃完之后还能充分的发挥下饭的功能，这就是美味与佐餐兼顾。
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