做法：炖汤口味：咸鲜难度：平均人数：1-2人准备时间：30分钟烹饪时间：1-2小时。
工艺：焖味：原味难度：平均人数：3-4人准备时间：10分钟烹饪时间：30分钟。
工艺：焖味：咸甜难度：平均人数：3-4人准备时间：30分钟烹饪时间：30分钟。
在绞肉中放入盐、胡椒粉、姜末、葱花、料酒，抓拌均匀开发者_运维百科，倒入鸡蛋清，抓拌均匀，放入淀粉，抓拌均匀。
肉馅加入鸡蛋和淀粉，搅拌均匀，摔打上劲，加入10克葱末、10克姜末和山药丁，搅拌均匀，加入食盐和10克生抽，再次搅拌均匀，将肉馅等分，揉成丸子。
家常狮子头食材： 五花肉 6两；前胛肉瘦肉 3两；油菜芯 4个；淀粉；味精；盐；小葱；老姜；料酒；高汤；胡椒粉
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