豆瓣酱是川菜中非常重要的一种调味料，其实全国各地有多种豆瓣酱，四川豆瓣酱最为出名，这可能也和川菜的流行有一定关系，一道普普通通的家常菜加入了豆瓣酱也能有不错的味道，这就是豆瓣酱的功力，下面就来看看怎样
主料：带鱼500克辅料：姜适量洋葱适量淀粉适量调料：油适量盐适量糖适量料酒适量酱油适量豆瓣酱烧带鱼：1。带鱼去头去腹，洗净，切块。准备豆沙。
主料：鸡腿鸡翅辅料：胡萝卜、青红椒、葱姜、调料：芝麻豆瓣酱、豆瓣酱烧鲜鸡：1。鸡腿鸡翅洗净，剁成块；2.彩椒切成菱形块，胡萝卜切成菱形块，姜片、葱片、葱片、葱片切末。
主料：茄子四个辅料：青椒，半个蒜瓣，一点姜片，一点调料：植物油，两勺豆瓣酱，适量盐，一茶匙料酒，一点开发者_C百科豆瓣酱，炒茄子：1。茄子去蒂去头，冲洗干净。
豆瓣酱可以用蚕豆或大豆为原料制作。 以蚕豆为原料，制作方法为： ①成品特色：酱色黑褐，香气浓郁，味开发者_JAVA百科鲜咸而稍甜。
炸酱面 追问： 请告诉自做过程,可以么?回答： 肉末(熟)，鸡蛋(煎好切碎)，豆瓣酱放到锅开发者_C百科里加油慢炖，直到有酱香味即可加鸡精等调味料，盐就不必加了，面最好是手擀面，超市新压的湿面条也可，煮熟后，过两
菜系及功效：卤酱菜 口味：咸鲜味 工艺：酱 豆瓣酱及豆瓣辣子酱的制作材料：
香油豆瓣酱的制作材料： 主料：大豆5000克 辅料：小麦面粉1000克 调料：盐1500克
主料：黄鱼900g辅料：姜、蒜、葱、淀粉、调料：油、盐、料酒、糖、酱油、醋、豆瓣酱、辣椒酱、豆瓣酱开发者_如何学Go。如何烹饪黄花鱼：
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