茭白作为一种奇特的蔬菜，目前世界上只有我国和越南将之作为蔬菜栽培。它是利用黑粉菌感染，使之不能抽穗，茎部膨大而形成肉质茎。如今茭白是菜市场中非常常见的一种蔬菜，同时也是家庭常用蔬菜，其中又以茭白肉丝和
茭白是一种适合夏季食用的食材，能够清热利湿，止渴解烦，还能够解酒，补虚，除了钙质不易吸收外，还是不错的食材。家常的茭白炒肉丝或许是相对简单的一种做法，初次尝试不妨选择这种。
茭白不能和什么一起吃？茭白不能和什么同食？ 别名：茭粑、茭儿菜、篙芭、茭笋、菰笋、茭瓜、茭芦、茭耳菜、绿节禁忌人群：患有心脏病、尿路结石患者忌食。适宜人群：一般人群均可食用。相克茭白+开发者_JS百科豆腐：
茭白又叫做高瓜、高笋等，是禾本科菰属多年生宿根草本植物，茭白是常见的一种食材，而茭白做法中的油焖茭白是一绝，而油焖茭白是浙江菜系，油焖茭白的做法因为不同的人制作方法不同，所以在做法上面是有所区别的。
茭白其实也叫高瓜、高笋，而它被视为蔬菜中的佳品。因为它那丰富的营养价值被誉为“水中参”，所以这个美誉就能看出它在人们心中拥有很高的评价。茭白还具有祛热、止渴、除湿和通利的功效，搭配上其他的蔬菜，出来的
茭白有很多别名，包括茭芦、绿节、茭儿菜、蒿芭等，它的营养是非常的丰富的，包括了蛋白质、纤维、灰粉、等17种氨基酸，长期食用还可以起到补虚健体，减肥美容的作用。今天就教大家几种方便又简单的茭白烹饪方法。
工艺：爆炒口味：原味难度：平均人数：3-4人准备时间：10分钟烹饪时间：10分钟。
茭白笋又叫做高瓜、高笋等，并且茭白笋还含有蛋白质、脂肪、糖类、维生素B1、维生素B2、维生素E、微量胡萝卜素和矿物质等，茭白笋的做法在我们日常生活中也是很多，可以炒、凉拌、做汤等等。
技术：爆炒口味：其他困难：平均人数：3-4人；准备时间：20分钟；烹饪时间：10分钟。
工艺：清炒口味：咸鲜可口。难度：初学者：准备时间：10分钟。烹饪时间：5分钟。
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