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黄鳝做汤怎么做好吃呢??

好奇托尼 2021-07-16 23:36

先把黄鳝剥皮开膛洗净,用热开发者_C百科水去掉黄鳝外皮黏液,准备好各样佐料,油烧热后,先把小葱、姜片下锅试油,放入微量盐、食用糖,接着黄鳝入锅,加入肉桂、八角等等干料,翻炒约5分钟,注入开水适量,放入花椒(用纱布扎袋)、枸杞、条参、当归等药物,大火炖10分钟,加入葱段、蒜块、干辣椒、金针、拳菜、豆筋等等配菜,小火煲30分钟,加入盐调整咸淡,滴少许白酒去除腥膻,放入切好的青椒丝,加入小磨油,装盘出锅


好奇托尼 2021-07-16 23:42

火锅黄鳝漂莴菜的做法详细介绍
菜系及功效:
青少年食谱
补虚养身食谱
营养不良食谱
防癌抗癌食谱
口味:
本味咸鲜
工艺:
火锅
火锅黄鳝漂莴菜的制作材料:
主料:
鳝鱼1000克
辅料:
莴笋500克
调料:
植物油20克,辣椒(红,尖,干)10克,料酒8克,盐3克
教您火锅黄鳝漂莴菜怎么做,如何做火锅黄鳝漂莴菜才好吃1.活黄鳝洗净,剖腹除净内脏,不洗血液,切成段。
2.莴笋摘洗干净,沥净水,切片装入盘内。
3.锅置火上,加入食用油烧热,下入黄鳝段稍炒,添汤煮制,倒入火锅里,再加入干辣椒继续烧煮,待其汤煮呈红黄色时加入料酒、精盐调好味,然后火锅与莴菜盘一起上桌,边吃边将莴菜放入沸汤中烫一下,即可捞出食用。
小帖士-食物相克:
鳝鱼:鳝鱼不宜于狗肉、狗血、南瓜、菠菜、红枣同食。

芪枸炖黄鳝的做法详细介绍
菜系及功效:
药膳偏方
气血双补食谱
老人食谱
营养不良食谱
口味:
原本味
工艺:
原炖
芪枸炖黄鳝的制作材料:
主料:
鳝鱼500克
辅料:
黄芪20克,枸杞子10克
调料:
姜3克,盐3克,味精1克,胡椒粉1克
芪枸炖黄鳝的特色:
肉质滑嫩,浓香可口。
教您芪枸炖黄鳝怎么做,如何做芪枸炖黄鳝才好吃
1.
黄鳝宰杀,除去内脏,切成5厘米长的段,再用水冲洗干净;
2.
黄芪、枸杞子分别用水洗净;
3.
洗好的黄鳝段、黄芪、姜片放入炖盅内,倒入开发者_开发知识库鸡汤烧沸,撇去表面浮沫;
4.
加入枸杞子,盖好盖,再用小火炖40分钟左右;
5.
放精盐、味精、胡椒粉调好口味即成。
小帖士-食物相克:
鳝鱼:鳝鱼不宜于狗肉、狗血、南瓜、菠菜、红枣同食。
黄芪:黄芪恶白鲜皮,反藜芦,畏五灵脂、防风。
枸杞子:枸杞一般不宜和过多茶性温热的补品如桂圆、红参、大枣等共同食用。


suerabbit 2021-07-16 23:42

黄鳝煲汤

黄鳝500克;干淮山15克;红枣6粒;瘦肉200克;陈皮一小块;北芪:20克;姜3片;水8开发者_StackOverflow中文版碗(3-4人份)

1.买黄鳝版时请师傅剖好,不权起骨,洗净,用刀背刮去表皮的“滑潺”,氽水捞起。不刮也行,氽水捞起再搓净;

2.瘦肉洗净切块,氽水捞起;

3.北芪、淮山和红枣洗净,红枣拍扁去核;

4.陈皮洗净,刮去内瓤;

5.煮沸清水,放入所有材料,大火煮20分钟,再转小火煲一个半小时,下盐调味即可食用。


_CFT01****88809 2021-07-16 23:42

食材明细黄鳝
250克韭菜
200克葱、姜
150克菜籽油
50克盐、料酒、胡椒粉、味精
各少许
1热锅至120度倒入菜籽油,冒烟后倒入葱姜爆香
2倒入黄鳝煎至鱼皮发脆。
3加少许的料酒和胡椒粉,放入清水,大火煮烧。
4将鱼汤旺火烧至乳白色,放入少许的盐和味精。(大约十五分钟)
5放入韭菜,烧开后关火。
6另起锅,煮面条。
7面条煮好后,盛入内,浇上黄鳝鱼汤。
8最后配上酱菜,美味营养的黄鳝鱼汤面就做好了。
小贴士 黄鳝鱼汤面是我们这里的特色早餐,美味又营养,制作方便,其中最大的要点是去除黄鳝的腥味。 制作黄鳝鱼汤时要注意三点: 一是市场买来的鲜黄鳝一定先要用开发者_运维问答开水煮一下,然后用清水去除附着在黄鳝身上的粘膜,最后去骨,这样汤里的黄鳝才会滑、嫩; 二是一定要用菜籽油将黄鳝煎至鱼皮发脆,放入清水后用旺火煮汤,这样鱼汤才会有乳白色; 三是除腥除用料酒、胡椒粉外,韭菜是黄鳝鱼汤是必不可少的搭档,一来除腥二来提鲜,没有了韭菜,黄鳝鱼汤的口味绝对是打对折的。 最后提醒一点,黄鳝鱼汤是比较鲜美的汤,如果不太喜欢味精的食友,最后可以不放味精。


qkoufu733183 2021-07-16 23:45

(1)黄鳝劏干净, 在开水锅内稍煮捞起过冷河,刮净节瓜之青皮,洗净,切成大块;生姜、苡米冬菇、芡实洗净。

(2)把全部材料放入开水锅内,武火煮沸后,文火煲1小时,调味供用。 功效 清热祛湿,缓和拘挛。湿热下注筋骨,症见两脚麻木,手足拘挛,痿软无力,屈伸不利,红肿酸痛,小便短赤,或湿热下注之带下、湿疹等。

具体如下:

1、简介

鳝鱼属合鳃鱼目,合鳃鱼科,黄鳝属。亦称黄鳝、鳝鱼、罗鳝、蛇鱼、、血鳝、常鱼、长鱼(苏北一带)。 合鳃鱼目约15种细长鳗形鱼类的统称。我国分布两种,一种即为常见的黄鳝,还有一种为山黄鳝,在川、云、贵、渝、湘、鄂、皖、豫等各地都有分布。

2、形态特征

体细长呈蛇形,体前圆后部侧扁,尾尖细。头长而圆。口大,端位,上颌稍突出,唇颇发达。上下颌及口盖骨上都有细齿。眼小,为一薄皮所覆盖。左右鳃孔于腹面合而为一,呈“V”字形。鳃膜连于鳃峡。体表一般有润滑液体,方便逃逸,无鳞。无胸鳍和腹鳍;背鳍和臀鳍退化仅留皮褶,无软刺,都与尾鳍相联合。生活时体呈大多是黄褐色、微黄或橙黄,有深灰色斑点,也有少许鳝鱼是白色,俗称"白鳝"

3、分布范围

分布于亚洲东南部,中国除西部高原外,全国各水域均产此鱼。国外达朝鲜西部、日本南部、菲律宾、爪哇及缅甸。黄鳝广泛分布于全国各地的湖泊、河流、水库、池沼、沟渠等水体中。除西北高原地区外,各地区均有记录,特别是珠江流域和长江流域,更是盛产黄鳝的地区。黄鳝在国外主要分布于泰国、印度尼西亚、菲律宾等地,印度、日本、朝鲜开发者_运维百科也产黄鳝。


qkoufu1189 2021-07-16 23:46

开发者_如何学JAVA 先把黄鳝剥皮开膛洗净,用热水去掉黄鳝外皮黏液,准备好各样佐料,油烧热后,先把小葱、姜片下锅试油,放入微量盐、食用糖,接着黄鳝入锅,加入肉桂、八角等等干料,翻炒约5分钟,注入开水适量,放入花椒(用纱布扎袋)、枸杞、条参、当归等药物,大火炖10分钟,加入葱段、蒜块、干辣椒、金针、拳菜、豆筋等等配菜,小火煲30分钟,加入盐调整咸淡,滴少许白酒去除腥膻,放入切好的青椒丝,加入小磨油,装盘出锅


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