苦瓜抄鸡蛋怎么做好吃呢？？

JustMadman 2021-07-19 07:40

通常的苦瓜炒鸡蛋往往是先分开炒,鸡蛋炒好后.将开发者_StackOverflow中文版和炒半熟的苦瓜混炒..最后放料.出锅...这样做的口味相信大家都尝过了..呵呵

看看偶的特殊炒法...

苦瓜两根,选择青嫩的..鸡蛋两至三个...

首先.将苦瓜掏瓤洗净,切片.切法可以如常斜切,也可先切成段再将切好的段切成片..这样..苦瓜切出来每条形状大致相同.要讲究一些的朋友可以采取这种切法.

第二,将鸡蛋打入碗中.打碎,,,在打鸡蛋的同时.加入少许水.以二汤匙为好,同时放入少半匙盐...将蛋打碎打匀..加水的目的是鸡蛋在炒的过程中.不容易炒老.能保持很嫩的口感..呵呵..

第三..开火..在锅中放入油.再放入切好的姜未蒜未.稍微加热后.即可倒入切好的苦瓜条..大火翻炒...炒的时候.一定要大火..借着瓜条洗后的水大火翻炒.同时.放入食盐一匙..大火翻炒一分钟后..将锅里的苦瓜铺平整均匀.此时火要调小....将打好的鸡蛋均匀的铺在苦瓜上...呵呵...一定要均匀...

第四..此时继续保持小火...等鸡蛋的苦瓜底面微黄,之后.再用锅铲将整个苦瓜鸡蛋大饼翻过来.继续.炕...此时可以根据具体情况加少许食油...

第五.等翻过的鸡蛋炕微黄后..即可.开大火..将鸡蛋和苦瓜混炒...同时.放入味精...混合均匀..即可起锅..呵呵...

技巧...炕鸡蛋的时候要把握好火候..一定要用小火...

喜欢大葱的朋友,可以将大葱切丝..等到苦瓜炒好要放鸡蛋之前放入...这样..会非常香..

呵呵...就这些了...喜欢革新的朋友..可以...多多实践..想象会比我做得更好...

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吴振东 2021-07-19 07:46

食材用料
苦瓜一条相克食物
鸡蛋两个相克食物
蒜适量回相克食物
温水少许答
盐适量
鸡精适量
油适量
苦瓜炒鸡蛋的做法
1.准备好所有的材料
2.鸡蛋打散后加入少许温水、盐搅拌均匀备用，苦瓜切片，蒜切碎
3.锅中倒入适量清水烧开后加入适量的油和盐后放入苦瓜焯熟
4.苦瓜焯水后捞出过凉水后沥干水分备用
5.锅中倒入适量的油烧热后倒入鸡蛋炒熟后盛出备用
6.锅中倒入适量的油烧热后放入蒜末爆香
7.放开发者_如何学JAVA入苦瓜翻炒片刻
8.放入鸡蛋翻炒均匀
9.加入适量的盐和鸡精翻炒均匀即可关火

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龙娇气 2021-07-19 07:50

用料

主料鸡蛋2个苦瓜1斤

辅料家乐鸡精（5克）1茶匙香葱末少许盐少许油（10克）2茶匙

苦瓜炒蛋的做法

1、全部食材

2、将鸡蛋磕入碗中，用筷子搅散

3、苦瓜洗净纵向对半剖开后去瓤，切成薄片，姜、蒜洗净，切成末备用

4、锅中烧开水，将切好的苦瓜下锅中焯30秒捞出，沥干水分备用

5、锅中放油烧至七成热时，将蛋液倒入锅中，在锅中快速搅打炒成蓬松的炒鸡蛋并盛出

6、锅中重新放油烧至五成热，先将香葱末放入爆香。将苦瓜块倒入，大火翻炒1分钟，放入盐、鸡精调味，搅拌均匀。加入鸡精开发者_JAVA百科让这道番茄炒蛋滋味更加鲜美，让人食欲大开

7、最后放入炒好的鸡蛋，炒匀即可盛出。

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