韭苔花怎么做好吃啊？？

shenme_2015 2021-07-21 19:10

开发者_开发技巧 炒肉丝 炒鸡蛋

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小熊爱吃蜂蜜嘛 2021-07-21 19:11

制法步骤：

1. 首先准备嫩韭苔一把，摘洗干净，切成4厘米长的段。

2. 韭苔放入沸水锅内焯一下，倒出放入凉开水漂凉，捞出沥干水分，装入盘中。

3. 将芝麻酱、精盐、味精、凉拌醋加热的清汤调匀，浇在菜上，再淋上烧热的红油即可。

4. 根据个人爱好，可与皮蛋、粉皮、豆腐丝等搭配。
   

1. 韭为多年生草本植物，叶细长而扁，丛生。在全国广泛栽培，亦有野生植株。韭苔，韭菜生长到一定阶段时在中央部分长出的细长的茎，顶上开花结实，嫩的可以当菜吃。

2. 韭花食之能生津开胃，增强食欲，促进消化。韭花富含钙、磷、铁、胡萝卜素、核黄素、抗坏血酸等有益健康的成分。

3. 应选购鲜嫩的韭花，不要太粗，颜色碧绿，发白的不好一般人群均可食用。

4. 适合开发者_Python百科于风寒感冒、夜盲症、阳痿、遗精、早泄、噎膈、反胃、肝病、腰膝痛、尿频、白带多、胸胁痛等症患者。

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139****9116 开发者_C百科 2021-07-21 19:14

做好的韭菜花酱可以作为涮羊肉的调味料，或拌面条食用也不错。还可以将黄瓜、青红椒切成小丁，取一勺韭菜花酱拌匀腌制1小时就是非常好吃的下饭佐粥小菜了。

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容秋邓爱吃爱诗 开发者_JAVA百科 2021-07-21 19:16

食材

• 主料

• 韭菜苔

  300g

• 青辣椒

  50g

• 辅料

• 油

  适量

• 盐

  适量

• 鸡精

  适量

• 葱

  适量

• 姜

  适量

• 步骤

• 1.韭菜苔洗净切段

• 2.辣椒、葱姜切好

• 3.锅中放油，加葱姜爆香

• 4.加辣椒翻炒

• 5.放入盐、鸡精，

• 6.炒至辣椒变软时放入韭菜苔，翻炒均匀即可

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360U2566755990 2021-07-21 19:17

主料

平菇(250克)，韭菜花(50克)

辅料

红椒(半个)

厨具

炒锅

步骤

1、把买回来的平菇去根蒂后放水里洗净泥沙。

2、把洗净的平菇用手撕成小朵备用。

3、韭菜花洗净切段，红椒切条，蒜去皮切碎。

4、把撕好开发者_开发知识库的平菇放入沸水锅里焯水一分钟后捞出备用。

5、炒锅倒油烧热，下蒜末煸出香味。

6、放入平菇翻炒翻炒。

7、放入韭菜花和红椒翻炒翻炒。

8、调入适量的盐、胡椒粉和鸡精翻炒均匀即可装盘食用。

菜谱简介

平菇含丰富的营养物质，而且氨基酸成分种类齐全，矿物质含量十分丰富。平菇含有的多种维生素及矿物质可以改善人体新陈代谢，增强体质、调节植物神经功能等作用，故可作为体弱病人的营养品，对肝炎、慢性胃炎、胃和十二指肠溃疡、软骨病、高血压等都有疗效。对降低血胆固醇和防治尿道结石也有一定效果，对妇女更年期综合症可起调理作用。中医认为平菇性温、味甘。具有追风散寒、舒筋活络的功效。用于治腰腿疼痛、手足麻木、筋络不通等病症。 平菇中的蛋白多糖体对癌细胞有很强的抑制作用，能增强机体免疫功能。

小常识

平菇挑选方法

1.蘑菇中不应该含有太多的水分，特别沉的往往被不良商贩注了水，这样的蘑菇不仅营养流失严重，还特别不容易保存。

2.要仔细观察蘑菇的表面，要结构完整，闻起来没有发酸的味道。

3.不要购买过于成熟的蘑菇，观察菌盖，没有完全打开，或是打开后没有破裂凋谢的才是好蘑菇。

平菇如何保存

新鲜的蘑菇含水量可达90％，I-t：k保存期不长。在常温下只能保存1周左右，草菇等的时间大约只有1天。要想在家储存时间长一些，买回来后一定要摊放在报纸上，放在阴凉处晾干。水分少了，微生物自生的可能性就会降低，保存期也得以延长。

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刘昶 2021-07-21 19:19

开发者_JAVA技巧

用料：韭苔、红辣椒、花椒油、香油、香醋、生抽、白糖、鸡精、盐（各适量）

1、首先先把韭苔煮熟，开水大约煮半分钟到一分钟，稍软即可。

2、捞出后开始撕韭苔，一根韭苔大约可以撕成四份。

3、全部撕好后，取一个大的容器，加生抽、盐、香醋、香油、红辣椒、鸡精、白糖，拌匀后放进冰箱约一个小时。

4、时间到后，取出调料汁，淋在韭苔上面，即可食用。

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