鹅肉火锅怎么做好吃啊？？

拒绝白菜从里到外 2021-07-23 06:05

先把鹅肉稍微沸哈水放一边，倒适量的油入锅烧七成热，放十克豆瓣酱翻炒至香，再放适量花椒、辣椒开发者_运维技巧、香料：八角、白芷、白扣、桂皮等，再放鹅肉翻炒几下至香味出来，再参适量的水，放鹅肉入锅，再就是加左料了 ，适量给点盐、味精、白糖、胡椒、老抽等，焖二十

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周陈 开发者_如何学运维 2021-07-23 06:07

清炖：用清炖的方式把肉炖烂，吃饭时盛一碗，再用自制的调料辣椒酱来调味，整体类似韩式狗肉汤的作法。也非常不错，也很补。

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用户6469942264 开发者_如何转开发 2021-07-23 06:12

鹅肉火锅，放鸡汤的老汤，13香，大料，桂皮，橘皮，柚子皮，葱姜蒜，豆瓣酱，冰糖，酱豆腐，白酒，料酒，（蔬菜可以搭配）葱头，豆腐，海带，香菇，菜花，冬瓜，

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宁浩 2021-07-23 06:14

原料：
　　肥鹅一只约2000克，香菇50克。
　　调料：
　　姜、葱、蒜、胡椒、花椒、茴香、盐、料酒、麻油、猪油、酱油、胡椒面、花椒面、糊辣椒面、味精等适量。
　　配菜：
　　豆腐、金针菇、冻菌、小白菜、莲花白菜、绿豆粉皮、绿豆芽等。
　　清汤鹅火锅制作方法：
　　1，鹅宰杀剖内脏洗干净，内脏切成块，鹅切成3厘米块用料酒、盐稍开发者_如何学JAVA稍腌渍一会，锅加水烧开下鹅块煮开打去血沫，加香菇(用温水发开)、姜块，葱结，胡椒、花椒、茴香(用纱布包好)改小火炖煮1个小时待用。
　　2，豆腐切片，金针菇、冻菌撕散，小白菜切段，莲花白菜切片，绿豆粉皮(温水发软)切块，绿豆芽洗净待用。
　　3，葱花、姜末、蒜蓉、麻油、酱油、花椒面、糊辣椒面、味精调配成蘸水。
　　4，鹅汤锅捞去姜块、葱结、胡椒、花椒、茴香、加入胡椒面、猪油、盐、味精煮开即可煮配菜蘸蘸水食用。
　　清汤鹅火锅风味特色：
　　汤清油亮，鹅肉嫩滑，香菇鲜美，营养丰富。

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努力奋斗_156 2021-07-23 06:24

开发者_开发问答 清汤鹅火锅

　　“清汤鹅火锅”一般采用炖的制法。炖时宜用小火慢炖，以使成菜汤鲜肉嫩。为了缩短烹制时间，也可采用高压锅压制的方法。“清汤鹅火锅”的制法如下：

　　选肥嫩母鹅一只，宰杀时将鹅血放入装有盐水的大碗内，再将鹅毛褪净，清水冲洗后除去内脏洗净，斩下鹅头、鹅掌、鹅翅，将鹅身斩成10厘米长、5厘米宽的条块，漂净血水后放入高压锅中，掺入清水，加入老姜50克、大葱100克、料酒50克、醋10克，再放入用纱布包好的香料

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左撇子熊绦 2021-07-23 06:29

　原料：
　　肥鹅一只约2000克，香菇50克。
　　调料：
　　姜、葱、蒜、胡椒、花椒、茴香、盐、料酒、麻油、猪油、酱油、胡椒面、花椒面、糊辣开发者_StackOverflow中文版椒面、味精等适量。
　　配菜：
　　豆腐、金针菇、冻菌、小白菜、莲花白菜、绿豆粉皮、绿豆芽等。
　　清汤鹅火锅制作方法：
　　1，鹅宰杀剖内脏洗干净，内脏切成块，鹅切成3厘米块用料酒、盐稍稍腌渍一会，锅加水烧开下鹅块煮开打去血沫，加香菇(用温水发开)、姜块，葱结，胡椒、花椒、茴香(用纱布包好)改小火炖煮1个小时待用。
　　2，豆腐切片，金针菇、冻菌撕散，小白菜切段，莲花白菜切片，绿豆粉皮(温水发软)切块，绿豆芽洗净待用。
　　3，葱花、姜末、蒜蓉、麻油、酱油、花椒面、糊辣椒面、味精调配成蘸水。
　　4，鹅汤锅捞去姜块、葱结、胡椒、花椒、茴香、加入胡椒面、猪油、盐、味精煮开即可煮配菜蘸蘸水食用。

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