福寿鱼清蒸怎么做好吃呢？？

斬紅蓮 2021-08-02 16:45

开发者_如何学C 要看鱼的大小，小的话7、8分钟就可以了，大的就要13～15分钟哦。

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136****0974 2021-08-02 16:47

开发者_运维知识库

清蒸罗非鱼应该大火蒸8分钟（时间根据鱼的大小调整）。具体做法如下:

1、活鱼宰杀后去鳞、鳃、肠，这步可以卖鱼的给处理好，回家自己清洗下就可以了。

2、用刀在鱼身两面肉厚的部位划几刀。

3、用盐在鱼周身抹一遍，淋上料酒腌制10分钟。

4、葱姜切粗丝，铺在鱼盘中，鱼肚子里面也塞上些。

5、锅中放清水烧开，将放有鱼的盘子放在蒸架上，盖上锅盖大火蒸8分钟（时间根据鱼的大小调整）。

6、关火等3分钟后取出鱼，如果汤汁多，就倒去一部分，淋上蒸鱼豉油。

7、鱼上放上切好的葱丝。

8、将植物油烧热后淋在鱼上，可放几棵香菜装饰下。

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ty_束竹公子 2021-开发者_如何转开发08-02 16:48

http://cookbook.cookgod.com/HTML/17023.html图解

【菜名】 清蒸福寿鱼 【做法】 蒸 【菜系】 家常菜谱 【主料】 鱼类 【味型】 清淡 【成菜】 热菜 【来源】 中国年饭吉祥菜 购买此书

原材料

福寿鱼…………1只

葱………………2根

姜………………1块

红辣椒…………1只

调味料

盐………………5克

味精……………2克

香油……………3克

胡椒粉…………2克

料酒……………5克

做法

1、先将福寿鱼洗净取出内脏，在鱼身上打十字花刀，将姜洗净切成小段，放入鱼身上的划口内；

2、将鱼放入碗内，加入盐、味精、胡叔粉、料酒腌制5分钟，再放入蒸笼内蒸8分钟；

3、最后将红椒、姜、葱切成丝撒在鱼身上，锅内注少许油，油热后淋在鱼身上即可。

开心贴士

用刀剁出来的蒜末，往往辛辣有余，香味不足。如将大蒜去皮后放入钵内，用棍将蒜充分捣碎后，加一点盐和味精再捣，就能越捣越粘，越捣越香。

墨鱼的墨液中含有抗癌物质，是糖、蛋白质和脂质结合成的复合糖质，对癌症的防治有效率高达60％。

特别提示

鱼不可蒸太久，以免肉质过老。

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300****516 2021-08-02 16:51

开发者_JAVA百科 将鱼放入碗内，加入盐、味精、胡叔粉、料酒腌制5分钟，再放入蒸笼内蒸8分钟；
特别提示

鱼不可蒸太久，以免肉质过老。

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_ZFB20****96064 2021-08-02 16:52

恩；；一般只要蒸１０到１５分钟就开发者_运维问答好咯；早了可能不熟透的；久了呢就会老掉的；那就不好吃咯；会影响口感；所以呢最好就是在这个时间以内是最好的；要多吃点哦；它对身体是很好的；其实啊；我也很爱吃滴；；呵呵呵有机会我交你吧；好吗；祝你好运；

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心肝寅宝宝 2021-08-02 16:54

福寿鱼蒸蛋

材料
主料：福寿鱼(1条，1斤左右)、土鸡蛋(3只)、姜(5片)、葱(1根)、香菜(1棵)调料：油(3汤匙)、蒸鱼酱油(4汤匙)、白糖(1/4汤匙)
做法
1、将3只鸡蛋打入碗里，用空鸡蛋壳盛3蛋壳凉开水倒入碗里，用筷子顺一个方向开发者_运维问答搅打15分钟。

2、洗净福寿鱼，在鱼背处横切一刀，洒1/2汤匙盐抹遍鱼身腌一下。洗净葱姜和香菜，葱和香菜切成段，姜切成丝。

3、煮沸锅内的水，在福寿鱼的鱼腹内塞入少许姜丝，放入锅内大火隔水清蒸5分钟。

葱油福寿鱼

材料
鱼，葱切丝，姜切片，蒜拍扁，料酒，酱油，糖少许，蒸鱼豉油，热色拉油
做法
将鱼处理好，切块.
用料酒，酱油，糖，蒜姜淹制入味.
摆盘，上笼蒸!
出锅后，撒葱丝，淋蒸鱼豉油，再淋热油，搞定.

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