山楂炒羊肉怎么做？？

山楂炒羊肉

材料 Ingredient

羊肋肉150克，西芹100克，山楂15克。

调料 Spices

葱段10克，姜片5克，精盐、鸡粉各1/2小匙，料酒1大匙，植物油3大匙。

准备工作 Ready for cooking

1 西芹去根、洗净，切成3厘米长的小条。

2 锅中加入清水烧沸，放入芹菜段开发者_如何学运维焯烫，捞出沥水。

3 山楂用清水浸泡、洗净，擦净水分，去掉果核，切片。

4 羊肋肉除去筋膜，洗净，擦净水分，切成3厘米见方的片。

5 放入碗中，加入少许精盐和料酒拌匀，腌渍15分钟。

制作步骤 Step by step

1 锅中加入植物油烧热，放入羊肉片滑散至变色，盛出。

2 锅留底油烧热，下入葱段、姜片煸炒出香味。

3 放入滑好的羊肉片略炒，再烹入料酒翻炒均匀。

4 放入西芹、山楂片，加入精盐、鸡粉炒至入味，装盘即可。