鲫鱼晒干了怎么做好吃啊？？

M33****56开发者_高级运维56 2021-08-04 12:42

辣椒炒鲫鱼干

【原料】：小鲫鱼干
【调料】：青尖椒、红尖椒、姜、蒜、料酒
【做法】：
　　1. 小鲫鱼干浇些料酒浸湿，吸收料酒后会软一些。
　　2. 青尖椒、红尖椒、姜、蒜切碎。
　　3. 油锅烧热，爆香青红椒、姜蒜碎。
　　4. 倒入小鲫鱼干翻炒片刻，半汤匙生抽、胡椒粉、鸡精调味，翻炒均匀即可出锅。小鲫鱼干比较咸的，不需再加盐了。

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加载中的小人 2021-08-04 12:49

开发者_运维问答 首先准备好需要的材料
用料 主料鱼1条 调料
姜适量干辣椒适量料酒适量 香油适量 小葱适量
具体做法：
1、葱姜切丝，将他们铺于盘子上
2、取一块儿风干鱼，用清水冲洗一下后放入盘子上
3、加入料酒和红辣椒
4、上锅大火蒸制八分钟
5、取出鱼，倒掉里面的水份
6、将新鲜的葱姜丝铺放在鱼身上
7、锅中烧热少许香油，趁热淋在鱼身上即可
小技巧
1、鱼肉是经过腌制的，这道菜在制作过程中不用再加盐。
2、不喜欢吃辣的朋友辣椒可以不放。
3、蒸鱼时盘中的水要倒掉，这样可以减少鱼肉的腥味。
一块儿鱼肉被我分成两次做了，每顿这个量刚刚好，而且做法也相当的简单，只用三步耗时八分钟就可以吃到香喷喷的鱼罗！第一步蒸、第二步倒掉蒸鱼里的水、第三步加入姜葱丝用烧热的香油一淋即可

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205****087 2021-08-04 12:51

开发者_如何学Python 是小鲫鱼吧？连骨头吃的，每次要吃的时候蒸一下，千万别放水。

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修亚2013 2021-08-04 12:52

【主料】：小鲫开发者_C百科鱼干100克和小草鱼干100克。
　　【配料】：葱10克、姜10克、蒜10克、花椒5克、料酒10克、干红辣椒5克、盐5克、郫县豆瓣10克、蚝油5克、啤酒20克。
　　【做法】：
　　1、鲫鱼和草鱼刮鳞去头去内脏，清理干净、加盐、料酒、腌制一夜，放暖气上烘烤一天一夜、成鱼干。
　　2、鱼干用清水浸泡清洗一下、装盘备用。（自己做的鱼干没那么咸、无需多浸泡）。
　　3、锅中放油七成热、放葱、姜、蒜、花椒、郫县豆瓣、翻炒出香味，放入鱼干继续翻炒。
　　4、翻炒中加醋、加啤酒适量、盖锅盖闷炖。
　　5、闷至汤汁快干时、放蚝油、红椒丝翻炒片刻、加香葱出锅。
　　特点：鱼肉劲道、吃不出小刺，咸鲜麻辣味道足。

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谢昊 2021-08-04 12:52

开发者_StackOverflow社区 最好油炸，蒸着吃腥味太重，要么继续晒，晒干蒸着吃。

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攒纭 2021-08-04 12:55

鲫鱼干怎么做

主料

鲫鱼3条

调料

• 色拉油

  适量

• 食盐

  少许

• 酱油

  适量

• 醋

  3汤勺

• 葱

  5克

• 姜

  5克

• 蒜

  5克

• 八角

  1个

• 花椒

  少许

• 干辣椒

  适量

• 料酒

  适量

• 白糖

  1汤勺

• 水

  适量

• 胡椒粉

  适量

鲫鱼干怎么做的做法

1.新鲜鲫鱼处理干净后在表面划几刀，抹少许料酒、盐、胡椒粉腌制10分钟

2.不粘锅烧热后加入少量油（平时做菜的量就可以），将鱼放入后煎至两面上色，盛出备用

3.用锅中剩余的油将葱姜蒜、干红辣椒、花椒大料炒出香味

4.放入煎好的鱼，烹入醋，白酒，马上盖盖儿焖1分钟

5.然后加入适量酱油，糖、盐，及水半杯，滚开后关小火，炖煮

开发者_StackOverflow6.小火炖煮至汤汁基本收干即可

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