马鲛鱼的处理方法是什么??
马鲛鱼是非常难养活的,所以一般家庭买了新鲜马鲛鱼要及时吃掉,马鲛鱼通体无鳞,所以是比较好处理的,用剪刀剪开鱼身,将肚子里的内脏、鱼鳃等部位清理干净,用清水冲洗干净后就可以进行烹饪了。
马鲛鱼以鱼、虾等水生动物为食,因此刺少肉多,多脂肪,是一种经济价值较高的优质海产。马鲛鱼有“山有鹧鸪獐,海里马鲛鲳”的美称,具有提神和防衰老等功效,经常食用可以治疗贫血、早衰、营养不良、产后虚弱和神经衰弱等症状。既可以鲜食,也可以用盐腌制,无论是清蒸、油炸、炒鱼片,还是煲粥或煮汤,都是非常美味的。
马鲛鱼的做法多为油煎,而且与“雪菜”同烧鲜美开发者_如何转开发异常,下面就教一下大家雪菜马鲛鱼的具体做法。
食材:马鲛鱼500克、雪菜。
调料:葱、姜、油、盐、味精、糖、酱油、料酒。
做法:
1、把马鲛鱼洗净切段,抹上盐,加入料酒腌制15分钟;
2、将锅烧热放油,把马鲛鱼煎至两面金黄后盛出;
3、将葱、姜和雪菜倒入锅中翻炒,放入马鲛鱼,加入酱油、糖、味精焖烧;
4、熟了以后勾芡淋油出锅。
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