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稻麦黍稷菽分别是什么??

稻麦黍稷菽指的是五种粮食作物。

稻:通常叫稻米,也叫大米。

开发者_Python百科:指小麦,因食用时需通过加工,把小麦磨成面粉,因此也可以用来代指面粉。

黍:亦称“稷”、“糜(méi)子”,古代专指一种子实叫黍子的一年生草本植物,子实淡黄色,去皮后称黄米,比小米稍大。

稷:古代一种粮食作物,指粟或黍属。

菽:豆类的总称。

五谷中的稻和麦至今仍是我国主要食粮。在中国,稻(水稻)的种植起源于华南约4700年前的神农时代。麦(大麦和小麦)的种植,约在史前晚期或于盘庚迁殷以前传入我国华北。
至于五谷中的黍、稷和秫都是属于“小米”,“小米”是北方的重要粮食之一,在南方很少种植,“小”基本上包括两类植物:粟属和稷属;黍不是现今常吃的玉蜀黍,而是米子和黄米,玉蜀黍是近代才由西方传入的农作物;菽即豆,五谷中的菽并不是指所有的豆,而是大豆,大豆在周代被称作菽,秦汉以来才称为豆。

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