切蟹怎么做好吃呢？？

第二弦的忧伤 2021-08-12 12:09

主料
盒装切蟹
1盒

辅料
玉米油
适量
面粉
适量
葱
适量
姜
适量
生抽
适量
黄酒
适量
白糖
适量
盐
适量
白酒
适量

步骤

1.盒装切蟹放凉水盆里泡去里边的冰。

2.把切蟹上面的腮摘去清洗干净。

3.放入面粉，盐，白酒。

4.用手搅拌均匀。

开发者_JS百科5.锅中放油烧至六成热下入切蟹两面炸至金黄。

6.炸好的切蟹捞出备用。

7.葱切丝，姜蒜切片。

8.锅中油烧热，放葱姜蒜爆香。

9.下炸好的切蟹煸炒，接着放黄酒，生抽，白糖翻炒。

10.成盘享用。
小贴士
1.切蟹一定要把上面的腮和杂质去掉，吃了不利于身体健康。
2.炸切蟹的时候尽量炸老一点，炒的时候容易入味。

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@君莫笑@ 2021-08-12 12:14

开发者_运维百科 切蟹可以先炸一下再和干辣椒等调料爆炒好吃，下面介绍做法：
准备材料：切蟹一盒、干辣椒适量、葱2根、姜3片、蒜6瓣、花椒少许
制作步骤：
1、切蟹淋上少许高度白酒腌制5分钟左右，温馨提醒：没有白酒可以用料酒、用白酒腌制的螃蟹烹饪出来有微许酒香味。
2、腌制螃蟹的时候准备：葱姜蒜少许，辣椒适量。
3、锅中适量的油烧热，螃蟹的切口处蘸上生粉（淀粉一样）放油锅里炸，这样可以避免在翻炒的过程中蟹黄流出。
4、炸至蟹肉部分微黄即可，控油捞出。
5、锅里留一些底油，葱姜蒜辣椒爆出香味，另外加了一小撮的花椒（没有可以不加）加一小勺辣椒酱。
6、翻炒均匀即可，不能吃太辣的辣椒酱可以不加。
7、把炸好的螃蟹放进去翻炒，加适量的盐，根据自己的口味添加。
8、翻炒均匀即可出锅。
9、成品图。

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E02****88 2021-08-12 12:15

开发者_开发问答 推荐香炒切蟹；
食材：螃蟹1盒、面粉适量、葱姜适量； 调料：油、生抽、黄酒、盐、白糖；
做法：
1、盒装切蟹放凉水盆里泡去里面的冰；
2、把切蟹上面的腮摘去清洗干净；
3、放入面粉、盐、黄酒，用手搅拌均匀；
4、锅中放油烧至6成热下入切蟹两面炸制金黄，捞出备用；
5、葱切丝、姜蒜切片，锅中放油，葱姜蒜爆香；
6、下炸好的切蟹煸炒，放黄酒、生抽、糖翻炒即可。

切蟹和别的蟹的区别：切蟹就是普通的螃蟹，不过是加工好的成品蟹，一般储藏在冷冻室，是洗好，切好的螃蟹，回家直接做就可以了。

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淡然201703 2021-08-12 12:22

开发者_StackOverflow社区 菜谱简介
特点：晶莹剔透，咸鲜滑爽。
材料
熟蟹肉100克，蟹黄50克，枸杞20克，干贝丝30克，猪皮冻200克，鱼胶粉50克，姜葱酒汁25克，盐1茶匙，味精1/2茶匙，香菜50克，香油1茶匙
做法
1、将熟蟹肉、干贝丝、枸杞焯水，蟹黄炒成细粒。
2、鱼胶粉用温水溶解，加入上述各种材料拌匀，灌入酒杯中冷却后，倒出装盘即可。

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闪电侠 开发者_运维技巧 2021-08-12 12:24

切蟹可以先炸一下再和干辣椒等调料爆炒好吃，下面介绍做法：

准备材料：切蟹一盒、干辣椒适量、葱2根、姜3片、蒜6瓣、花椒少许

制作步骤：

1、切蟹淋上少许高度白酒腌制5分钟左右，温馨提醒：没有白酒可以用料酒、用白酒腌制的螃蟹烹饪出来有微许酒香味。

2、腌制螃蟹的时候准备：葱姜蒜少许，辣椒适量。

3、锅中适量的油烧热，螃蟹的切口处蘸上生粉（淀粉一样）放油锅里炸，这样可以避免在翻炒的过程中蟹黄流出。

4、炸至蟹肉部分微黄即可，控油捞出。

5、锅里留一些底油，葱姜蒜辣椒爆出香味，另外加了一小撮的花椒（没有可以不加）加一小勺辣椒酱。

6、翻炒均匀即可，不能吃太辣的辣椒酱可以不加。

7、把炸好的螃蟹放进去翻炒，加适量的盐，根据自己的口味添加。

8、翻炒均匀即可出锅。

9、成品图。

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郭竹勇 2021-08-12 12:30

芙蓉切蟹
材料：切蟹6块、鸡蛋2个、葱1根、姜3片
调料开发者_Go百科：盐1/2 小勺、料酒2小勺、生抽1小勺、糖1小勺、水适量
制法：
1、切蟹洗净、裹上淀粉，葱切段，姜切片备用。
2、将蟹块放入逐一放入热油锅中，炸约1分钟后捞出控油备用。
3、锅入少许油烧至五成热放入葱、姜爆香，加入蟹块及调味料拌炒，放入适量水焖烧5分钟。
4、将鸡蛋打散淋于蟹块，待蛋液凝结，将其和蟹块拌炒均匀即可出锅。

小贴士：

1、裹淀粉时，如果水未控净，裹上的淀粉较湿，不影响口感，下锅炸时注意别烫着就好。
2、鸡蛋不要炒得太熟，以半凝固状态为佳。
3、葱的用量随个人喜欢添加。

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