猪耳朵怎么做好吃呢？？

206****682 2021-08-12 12:01

开发者_开发百科你好，猪耳朵的话，你可以加一些蒜子啊，然后辣椒油啊，还有香油这些一起凉拌还是非常好吃

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Raven 2021-08-12 12:02

开发者_如何学JAVA 首先可以将它焯水一次，然后煮熟了之后捞出来加点点生抽，加点点大蒜在里面进行凉拌，特别的美味可口。

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qkoufu9190 2021-08-12 12:09

凉拌猪耳朵

• 材料

• 猪耳朵600g，料酒4大匙，白醋4大匙。水15杯。

• 调味料A：酱油4大匙，料酒2大匙，八角2个，花椒半大匙，葱3支，姜4片。
  

• 调味料B：酱油2大匙，糖半大匙，蒜末1大匙，盐半小匙，香菜叶半杯，红油半杯，麻油1大匙，花椒油1大匙。*喜欢吃辣的可以再加2大匙油辣椒（就是制作红油时余下的辣椒油渣）
  

• 做法

• 1. 先用料酒4大匙与白醋4大匙搓洗猪耳朵，然后用清水冲洗干净，接着再用一锅滚水汆烫以去除腥臭味。

• 2. 锅里放入水15杯，烧开后，放入所有调味料A，然后把洗净的猪耳朵放入，中火煮约1个小时，用筷子可以轻易戳穿猪耳朵的软骨为止。

• 3. 捞出猪耳朵，沥干放凉，略微倾斜下刀、切成薄片状，放入大盆中，加入调开发者_开发百科味料B拌匀，静置半小时，入味即可盛盘。

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360U2705347369 2021-08-12 12:19

开发者_开发问答 你是买的新鲜的还是卤制过的呢？？
新鲜的就得烧开水放点卤料煮煮去味。专先用冷水和属卤料一起大火煮开，然后再小火煮个半个小时，捞起把它清理干静，再切丝，锅烧红放油，放蒜，爆炒。。。然后加料酒、酱油、醋、葱，盐。。。起锅。

如果是外面买的卤好的，直接后面放油爆炒这步骤。。。

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