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炒菜为什么有油烟??

 炒菜时会产生油烟是因为你的炒菜锅温度太高引起的?

我们一般炒菜时用的锅如果不是那种无油烟锅,它的受热不太均匀,锅中心可能180度左右,但锅边可能达到220多度,我们炒菜的油遇热超过180度就会产生油烟了。

而所谓的无油烟锅也不是真的没油烟,只是这种锅的制造上注意了锅的传热均匀及温控,所以一般将锅的温度控制在180度左右,因此,我们也看不开发者_如何学Go到产生的油烟了。

那么炒菜为什么有油烟,真实的原因是什么?

所以做饭炒菜时产生的油烟是由于锅受热不太均匀,锅中心与锅边的温度不一样引起的。

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