红烧鲫鱼怎么做好吃 有什么营养价值？

红烧鲫鱼是餐桌上一道常见的菜肴，很多人都为它折腰，那么红烧鲫鱼怎么做好吃呢?有什么营养价值呢?

红烧鲫鱼是以鲫鱼为主要食材，配以香菜、红辣椒一起烧制的美味私房菜，口味香辣可口，美容抗皱，营养价值丰富。

食材用料

鲫鱼2条

葱5克 姜5克 蒜10克

香菇5克 冬笋10克

五花肉3克 香菜5克

盐5克 味精5克

蚝油10克 老抽5克

料酒 10克大料 2颗

花椒5克 鸡粉5克

白糖15克 米醋10克胡椒粉5克

红烧鲫鱼的做法

1.鲫鱼去腮洗净，顺着打成斜刀口。

2.葱切片，姜切片，蒜切块。香菜洗净切段。

3.香菇洗净切片，冬笋洗净切片。

4.五花肉切片。

5.锅内下300克色拉油，大火将油烧至7成热，即油表面有青烟大量上升时，下清理好的鲫鱼，炸熟备用。

6.取净锅，下15克色拉油，大火将油烧至7成热，即油表面有青烟大量上升时，下大料2颗，五花肉3克，花椒5克，大火爆香。

7.此时下葱姜蒜各5克，蚝油10克，放料酒10克，炒香后加香菇5克，冬笋10克，翻炒。

8.加500克清水，加盐5克，味精5克，鸡粉5克，白糖15克，米醋10克，胡椒粉5克，老抽5克，大火烧开。

9.大火烧开后，放入炸好的鲫鱼，转中火炖15分钟。

10.最后大火收汁，出锅撒香菜5克。一道美味可口，色香味俱全的红烧鲫鱼就展现在大家面前了。

1.鲫鱼所含的蛋白质质优、齐全、易于消化吸收，是肝肾疾病，心脑血管疾病患者的开发者_StackOverflow良好蛋白质来源，常食可增强抗病能力，肝炎、肾炎、高血压、心脏病，慢性支气管炎等疾病患者可经常食用。

2.鲫鱼有健脾利湿，和中开胃，活血通络、温中下气之功效，对脾胃虚弱、水肿、溃疡、气管炎、哮喘、糖尿病有很好的滋补食疗作用;产后妇女炖食鲫鱼汤，可补虚通乳。