仙豆糕怎么做??
仙豆糕开发者_如何转开发怎么做?商场里有卖仙豆糕的,但是一粒十多块的价格劝退我了[叹气],回家搜了一下,原来这就是改良版的老北京小吃虎皮饽饽,做法特别简单
这个方子可以做8粒。我用平底锅加了热,用烤箱也可以,但是容易爆浆
主料:低筋面粉80g、玉米淀粉20g、鸡蛋1个、玉米油(或者橄榄油/葡萄籽油/山茶油/亚麻籽油都可以)20g、糖粉20g、紫薯160g、牛奶适量
1.把紫薯上锅蒸15分钟左右,用筷子一摘可以扎透即可。出锅后撕掉紫薯皮,加适量牛奶压成紫薯泥
2.植物油➕糖粉➕鸡蛋混合,用蛋抽搅拌均匀即可
3.低筋面粉和玉米淀粉过筛,倒入油蛋汁里,翻拌成面团
4.取2片车达芝士片,分成8小份
紫薯泥和油蛋面团也都平均8个圆球
5.紫薯泥包裹芝士片,再用面团包裹紫薯团,像包汤圆似的,然后整理成方块状
平底锅不用放油,小火微热后,把小方胖子们下锅,稍稍有点黄色就换另一个面,直到把所有面都煎到微黄,每个角也要照顾到了哈~
6.出锅趁热吃,紫薯泥香软,芝士拉丝味道浓郁,热量还低
里面馅料也可以换成红豆、绿豆、红薯、芋头、南瓜等等~
3天内吃完,吃不完的要下冰箱,吃前微波炉高火加热10-15秒,掰开还是拉丝的
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