晒干的腊肠怎么做好吃啊？？

qkoufu3896 2021-08-开发者_JAVA技巧15 11:36

不晾干怎么切着吃啊，一般春节家里都要弄好多。晾干好放呢，也不容易坏。

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余笙念初 2021-08-15 11:40

腊肠要晾干主要是为了防止腊肠变质，使腊肠有较长的保存时间，也是腊肠独有风味的来源之一。
　　腊肠的保存方法一：
　　中国中部气候适宜，是最适合做腊肠腊肉的地方。不过只要掌握好了方法，在哪里都是可以做的。在干湿度比较合适的地方，如重庆湖北一带，腊肠做好后直接挂在阴凉干燥的地方就可以了，但是不能被阳光晒到，而且腊肠一定要先彻底风干。
　　腊肠的保存方法二：
　　如果天气逐渐变得炎热，就要时常检查腊肠是否足够干燥。如果腊肠表面渗油发粘，说明天气太热了，必需将腊肠放入冰箱中保存。另外，腊肠在保存期间是不能湿水清洗的，如果觉得脏的话，可以用厨房纸将它擦拭干净。
　　腊肠的保存方法三：
　　在很干燥的北方，是不能将腊肠直接挂着的，如果挂在外面会变成干柴。因此，要将腊肠真空包装好后，放入冰箱的冷冻室冷冻保存。
　　腊开发者_开发知识库肠的保存方法四：
　　其实腊肠最简单方便的保存方法，就是放入冰箱保存，通常可以保存鲜味3个月左右，而且不用担心气候变化会对腊肠的品质造成影响。
　　腊肠的保存方法五：
　　根据腊肠的量，选择一个大小合适、密封性好的缸，将其洗净晾干。腊肠风干后，放在用竹架垫好底部的缸内，每放一层腊肠，就在上面洒一些白酒。加盖后，用牛皮纸封住缝隙，让它不会漏气。然后把缸放在阴凉的地方，远离高温和雨淋。这样可以使腊肠保存半年不坏，而且开缸后香味不变。

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qkoufu6070 2021-08-15 11:40

开发者_StackOverflow社区 应该可以阿，不要存放超过一个星期

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posly66 开发者_如何学JAVA 2021-08-15 11:41

腊肠的保存方法：

如果天气逐渐变得炎热，就要时常检查腊肠是否足够干燥。如果腊肠表面渗油发粘，说明天气太热了，必需将腊肠放入冰箱中保存。

在很干燥的北方，是不能将腊肠直接挂着的，如果挂在外面会变成干柴。因此，要将腊肠真空包装好后，放入冰箱的冷冻室冷冻保存。

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ty_飘渺731 2021-08-15 11:41

开发者_如何学C 放在户外会有苍蝇吗？现在可是冬天只有才温暖的地方才有的，比如厨房

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对您的评价： 继续参加哦 2021-08-15 11:48

有两种方法：

1、做好的香肠，用牙签在香肠的表面扎些小洞，先将它阴干，然内后挂到容干燥通风的地方晾晒七天的时间。

2、冬季用暖墙烤二小时后里外倒一次，再烤二小时，干皮为止；春、夏、秋三季用日晒，也是干皮为止。

扩展资料

食用禁忌

1、腌制食品不宜多食。

2、儿童、孕妇、老年人、高血脂症者少食或不食；肝肾功能不全者不适合食用。

3、开发者_如何学编程很多消费者都爱喝珍珠奶茶，不过一些珍珠奶茶中被检出含有对人体健康有害的反式脂肪酸及己二烯酸防腐剂，如果和香肠一起吃，还有可能会致癌。添加“己二烯酸”防腐剂的珍珠奶茶，如果再吃含有亚硝酸盐的“香肠”，有可能导致染色体突变，而有致癌的风险。

参考资料来源：百度百科-风干香肠

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