鸡脚爪怎么做好吃呢？？

我与孤独相熟1 2021-08-16 23:07

开发者_如何学Python 鸡爪子可以用来蒸着吃，炖着吃也可以做卤煮鸡爪都是非常好吃的。

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ty_深海547 开发者_运维百科 2021-08-16 23:10

有味道是没煮熟。你可以先用葱姜蒜加水烧煮，然后用这个水焯一下鸡爪。然后在放卤水里面煮。一般煮五到八分钟是没有关系的。这个时间根据你鸡爪的大小决定。要入味，可以煮十五分钟，然后泡一天，在捞起来。不过鸡爪本身就不太入味。
煮好以后先别吃，放室温冷却一下，然后进冰箱冷藏一下，会特别q的。

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张云泽 2021-08-16 23:13

开发者_如何学Python 现在比较流行的是柠檬鸡爪，先把鸡爪煮烂，后脱骨和柠檬辣椒在一起，凉拌口感非常好

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qkoufu647 2021-08-16 23:15

红卤鸡爪

材料
主料：鸡爪300克，调料：黄酒25克，酱油35克，白砂糖50克，大葱12克，姜5克，八角5克，桂皮1克

做法
1.鸡爪斩去爪尖，清洗干净，沥去水分；
2.桂皮掰成小块，与茴香一起装入消毒纱布缝成的香料袋中，缝好袋口；
3.锅中放入清水500克左右，加入绍酒、酱油、葱结、姜块（拍松）、香料袋和一半白糖；
4.待水沸时，投入鸡爪；
5.等再沸时，改用中小火长时间卤煮；
6.直到鸡七八成熟后再加入另一半白糖；
7.继续加热到开发者_如何学Python鸡爪酥熟，端离火，拣去香料，待其冷却。

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qkoufu0178 2021-08-16 23:16

开发者_如何学编程 材料
主料：鸡爪500克。
调料：小葱10克，料酒15克，盐8克，味精3克，白砂糖4克，姜5克，花椒3克，八角2克，桂皮1克。
做法
1.鸡爪剥去老皮，剪去脚尖洗净放锅中，加小葱、姜、料酒和清水，烧至脚爪九成熟捞出，撒上少许盐，放在一旁冷却。
2.取锅1只，放入能淹没鸡爪的清水，加盐、味精、糖、花椒、桂皮、茴香，旺火烧开，倒入洁净的盛器内，冷透后倒入鸡爪，放入冰箱内，过6小时即可食用。
3.食用时，出鸡爪，改刀后装入盆内。

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昀息宝贝 2021-08-16 23:25

开发者_如何学JAVA 1，先把鸡爪洗干净
2，用锅装水，把鸡爪放进去，放点盐，一点点姜片．一点醋．开大火煮专．
3，等到锅里有油星出属来，水烧开了，水面上有点点赃的小泡沫，把鸡爪捞出来，用水清洗，把锅里的水到掉，这步主要是再次清洗鸡爪上看不见的脏东西，顺便去点腥味
4，再次用锅装好水，把鸡爪放进去，这次有什么佐料，那就放进去，一般我会放盐，辣椒干，酱油，醋，生姜片，有大蒜籽的话也会切碎，到后面中途放进去，醋，料酒，不喜欢放大料／八角，煮出来的东西味道不喜欢．记住水要没过鸡爪还要多一点，要不开大火煮后面水不够．
5，开大火煮
6，中途要注意照看下鸡爪煮到什么程度了，一般煮到水没没住鸡爪，差不多开要煮烂了，改为小火再慢慢煮下．就可以吃了，不要等水烧干，那个煮鸡爪的水到后面会结冻，比鸡爪还好吃．
PS．不可少的材料，盐不用说，香醋，生姜，辣椒干，酱油是用来染色的．其他的少掉没关系

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