猪蹄汤的做法大全？

猪脚中含有丰富的胶原蛋白，常吃猪脚对皮肤很有好处，猪脚汤是烹饪猪脚中比较简单的一个方法，这样既能发挥出猪脚的营养，还能搭配上其他的食物一起炖制，好喝有营养。

猪蹄汤的做法大全：黄豆炖猪蹄

需要的原料

猪蹄1个，黄豆100克，枸杞10克。

方法步骤

1、将猪蹄洗干净，去掉杂毛，刮去油腻。

2、在锅中加水，料酒，将处理好的猪蹄放在锅中焯水。

3、焯水后炒出洗干净，切成块状。

4、黄豆洗净，用温水泡软，枸杞洗干净。

5、在砂锅中加入适量的清水，大火烧沸后放入猪蹄、黄豆、枸杞、葱段、料酒、姜片。

6、水开后将表面的浮沫撇去，小火煲2个小时，起锅前加入适量的盐和胡椒粉调味即可。

猪蹄汤的做法大全：莲藕焖猪手开发者_如何学运维

需要的食材

莲藕500克、姜2片、陈皮、猪手1只、蚝豉100克半个。

方法步骤

1、莲藕去掉结，刨皮后再洗净干净。

2、猪手去毛斩大件，放入开水中煮3分钟，盛起冲干净。

3、蚝豉水泡半小时后洗净(泡水留用)，陈皮浸软刮去瓤。

4、泡蚝豉水加适量水和陈皮入煲先煲滚。

5、再将其他原料放在煲锅中，旺火滚10分钟后改小火慢煲3个小时。

6、起锅前，依照个人口味加入盐和生抽调味。

猪蹄汤的做法大全：猪蹄薏米汤

原料的需要

猪蹄300克、薏米40克、枸杞子10克，葱段、胡椒粉、清汤、姜片、料酒、盐、各适量。

方法步骤

1、猪蹄洗净，去杂毛，刮去油腻，从中劈开，斩成四段，焯水捞出，洗去浮沫。

2、薏米洗净，用温水泡软，枸杞洗净备用。

3、在砂锅中放入适量的清水，大火烧开后放入猪脚、薏米、枸杞、葱段、姜片、料酒、开锅后撇去浮沫。

4、小火炖制3个小时，开锅前放入盐和胡椒粉即可。

如何辨别猪脚的前蹄和后蹄

1、前脚在内侧有三道褶。

2、猪的前脚骨架和关节较小,肉厚一点。

3、猪的前脚关节处(就是相当于我们人的小腿与大腿的关节处)是会弯曲的,而后腿是大小腿直的，即使是大小腿剁开了,还是能看到关节处是否弯曲。

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