麦当劳中国CEO回应是否会引进人造肉：尚在观望？

10月18日，素食和肉类替代食品越来越受到消费者的欢迎。迄今为止，世界快餐巨头麦当劳在加拿大发售了人工肉汉堡。中国地区未来是否会引入？麦当劳中国首席执行官张家茵今日透露，正在观望开发者_高级运维，将视加拿大市场的测试结果来决定，看消费者到底是一次性消费还是持续习惯。

从世界上来看，肯德基、汉堡王、麦当劳等几家快餐巨头都试水了人工肉制品。

麦当劳中国CEO张家茵坦言，对她而言，“人造肉”的说法有些骇人，更贴切讲应该是“植物蛋白。

根据她的意见，与麦当劳重视的肉类蛋白相比，植物蛋白并不明确是更健康的选择，只是肉和肉的不同。

另外，她指出，尽管有观点推崇使用植物蛋白会减少上游动物的养殖量，对生态圈而言，可减少碳排放量，但植物蛋白本身也是由大量植物所组织而来。

未来中国市场是否引进人工肉制品，她现在还在研究，需要讨论，如果麦当劳中国推进，好处是什么？

很酷。我们在加拿大先做这个测试，看看消费者是尝试人工肉还是持续习惯。得到测试结果后再做决定。