干榛蘑怎么做好吃啊？？

夭夭桃华 开发者_高级运维 2021-09-26 16:34

• 主料

• 冷冻榛蘑

  250克

• 辅料

• 油

  适量

• 盐

  适量

• 葱

  适量

• 蒜

  适量

• 生抽

  适量

• 花椒粉

  适量

• 蚝油

  适量

• 香菜

  适量

• 步骤

• 1.葱切成葱花。

• 2.冷冻榛蘑化冻后，洗干净，沥去水份。

• 3.香菜切末。

• 4.蒜切末。

• 5.锅烧热加油，爆香葱花。

• 6.下入榛蘑煸炒。

• 7.加入适量清水，调入盐，生抽，耗油，花椒粉。

• 8.等水份即将收干，加入蒜末和香菜末。

• 9.翻炒均匀即可出锅。

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余同来 2021-09-26 16:35

开发者_如何学编程

食材明细：腌渍冻榛蘑500g、大白菜适量、生抽适量、大葱适量、香菜适量、鸡精适量、食盐适量、青椒适量、大蒜适量、十三香适量、胡萝卜适量

【东北】素炒榛蘑的做法步骤

• 1

  冷冻腌渍鲜榛蘑用凉水泡开，直至无咸味，沥干水分备用

• 2

  大白菜片等大薄片、青椒切块、胡萝卜切片，备蒜末、葱末、香菜碎

• 3

  油开蒜末爆锅，倒入白菜，加入生抽、十三香翻炒约一分钟

• 4

  依次加入胡萝卜、青椒、榛蘑，继续翻炒两分钟，加入食盐、鸡精、葱末、香菜末，备盘起锅

• 5

  完成！

小窍门

1.腌渍冷冻是便于运输和储存，适用炒，干榛蘑多用于炖
2.挑选榛蘑宜伞小杆胖，嫩而有口感
3.大白菜要片片，易熟

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马汶君 2021-09-26 16:35

开发者_JAVA百科 干蘑菇尽量不要进行水发，长时间的浸泡过程会让蘑菇中的营养成分流失，正确的吃法应该是：

1、先将干蘑菇放在淡盐水中浸泡5分钟，洗净后放入适量淀粉在进行清洗，用清水将蘑菇中的淀粉洗净即可备用。

2、将蘑菇倒入锅中加入适量的水，放入少许鸡精，盐即可，大火煮沸后改文火，熬制45分钟左右，这时的蘑菇汤就会很鲜，味道非常可口，但是蘑菇基本上就没有什么味道了，营养都在汤里呢。你可以用蘑菇汤煮面或是炒菜的时候做高汤用都不错

3、如果不想喝汤，就是做菜来吃的，建议将洗净的蘑菇和鸡肉放在一起炖，由于鸡肉中的鸡皮上有很多油脂，而蘑菇比较干，正好相搭配，肉不会很腻，蘑菇也不会很干很柴，吃起来会很舒服！
要注意的是：不同的蘑菇有不同的吃法，不是所有的蘑菇都适合炒着吃，也不是所有的蘑菇都适合煮汤如：草菇、口蘑适合炒，茶树菇就适合炖，竹荪、白灵菇、猴头菇就适合调汤。

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MonicaW 开发者_运维知识库 2021-09-26 16:42

打火锅，好吃，或者是打汤。

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传世真品 2021-09-26 16:47

材料
东北榛蘑，粉条，整鸡，葱、姜、花椒开发者_运维知识库、大料，料酒、老抽，盐
做法
1、 东北榛蘑用清水泡软，摘去根部，清洗干净，粉条用清水泡软备用；
2、 整鸡切大块焯水；
3、 锅中油热后，放和葱、姜、花椒、大料炒出香味，放入鸡肉翻炒均匀；
4、 倒入料酒、老抽少许上色，加盐调味，倒入热水没过鸡肉；
5、 放入榛蘑炖二十分钟，放入泡软的粉条继续炖五六分钟即可。

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一心先生 2021-09-26 17:00

开发者_如何学JAVA 食材与明细
排骨900g
榛蘑100g
油适量
盐适量
生抽适量
冰糖适量
胡萝卜适量
葱适量
大料适量
姜适量
难度普通
时间数小时
口味咸鲜
工艺炖
排骨炖榛蘑的做法步骤
1.
干榛蘑洗干净用冷水浸泡

2.
排骨洗干净用冷水浸泡15分钟，浸出血水。其间视情况换水

3.
排骨入煮锅焯水后捞出沥干水

4.
起油锅，葱姜、大料入锅煸香

5.
排骨入锅炒

6.
加生抽炒

7.
倒入榛蘑及浸泡榛蘑 的水

8.
加冰糖后大火烧开锅，改小火炆炖，其间适时翻炒

9.
胡萝卜洗干净切成滚刀块

10.
排骨8、9粉熟时将胡萝卜入锅，炒均匀继续炆炖

11.
食材熟，加盐炒均匀，大火收汤后关火

12.
即可盛出享用

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