蛋糕怎么做好吃 慕斯蛋糕做法介绍？

蛋糕怎么做好吃

木丝所用的果冻原料为动物胶，应低温保存。它由明胶凝固的奶酪和鲜奶油制成，可以直接食用。

香草草莓慕斯

材料：2块6英寸香草海绵蛋糕、200克草莓、开发者_如何学Go50克糖、2块明胶、2汤匙水、250克鲜奶油和适量草莓

实践

1.将草莓切200克放入锅中，加入2大勺水，小火煮开，等到水放入糖中；煮到草莓变软，就像草莓酱一样。

2.在煮好的草莓酱中搅拌明胶片，直到明胶片完全溶解，然后放在一边冷却。

3.在木丝圈的底部放一块海绵蛋糕，切适量的草莓，贴在模具里面，在海绵蛋糕片上安排一些草莓片。

4.打250克鲜奶油，放入凉草莓酱，搅拌均匀，倒入一半入沐丝圈，加入一块蛋糕，然后倒入剩下的奶油，抹平，放入冰箱过夜，直到凝固。

5.脱模后自己装饰。

巧克力慕斯

配料：牛奶200克、细砂糖20克、黑巧克力100克、明胶粉4克、清水300毫升、淡奶油200毫升、可可粉30克、棒状饼干、糖粉、巧克力片、黑巧克力片适量

实践

1.将石花菜粉放入清水中浸泡3分钟，然后用微波炉加热30秒，直至透明。

2.微波加热牛奶1分钟，然后加入细砂糖搅拌至糖融化。

3.冷却到50度左右时，加入切碎的黑巧克力。

4.搅拌至巧克力完全融化，加入明胶溶液，搅拌均匀，放入冰箱约5分钟，直到巧克力糊变稠。

5.将淡奶油倒入打蛋盆中，加入糖粉打至出现硬纹。

6.将巧克力糊倒入奶油盆中，用橡胶刮刀搅拌均匀。

7.倒入玻璃杯中，压平表面，放入冰箱中2小时，直至在木丝中凝固。

8.取出玻璃杯，表面加入可可粉，然后用巧克力片装饰，粘上饼干和巧克力片。

草莓慕斯蛋糕

配料：100克鲜奶油，400克草莓，一个蛋糕坯(1厘米厚，大约和碗一样大，用作模具)，15克明胶，和适量的糖

实践

1.准备一个大碗，在里面铺上保鲜膜，放入碗内。在保鲜膜上铺一层切成两半的草莓，剩下的草莓切碎备用。

2.将搅打好的奶油倒入大碗中，加入适量的糖，用打蛋器搅拌至搅打好的奶油像粥一样，加入压碎的草莓，继续搅拌至搅打好的奶油提起打蛋器后可以慢慢落下。

3.将明胶放入小碗中，用80热水搅拌均匀，倒入淡奶油中搅拌均匀，即为木丝馅。

4.将搅拌好的木丝馅放入准备好的大碗中，将饼坯盖在木丝馅上，用手轻轻按压表面，使木丝馅贴合饼坯。

5.放入冰箱冷藏2小时以上。取出后，把碗倒过来，让蛋糕出来，去掉保鲜膜。