满汉全席之滑炒里脊丝的做法？

满汉全席之滑炒里脊丝的做法

炒猪里脊肉很容易。我们来介绍一下炒猪里脊肉的做法。如果你感兴趣，让我们来看看。

滑炒里脊丝所需材料

配料：里脊肉、生菜

配料：料酒、蛋清、花生油、盐、高汤、淀粉、姜。

滑炒里脊丝的做法

1.里脊肉洗净，切丝，放在盘子里，加入蛋清、料酒、盐和淀粉，抓匀，腌制五分钟。

2.把水放进锅里，煮开。加入腌制好的里脊肉煮熟。然后拿出来沥干。生姜和生菜切丝备用。

3.锅中放花生油煮至五成热，放入生姜翻炒，然后放入沥干的肉丝翻炒几下，再放入高汤烧开，然后放入生菜拌匀。

滑炒里脊丝小贴士

肉丝用淀粉腌制后，不仅变得嫩滑，而且味道更好。