蕨菜干的吃法介绍？

蕨菜干也就是脱过水的蕨菜干制品，食用起来鲜香美味可口。蕨菜的味道鲜美，就算是脱过水后的蕨菜干的味道依然存在的蕨菜本身的野味之香。蕨菜的营养丰富，深受人们的喜欢，那么蕨菜干的做法又是怎样的呢，想知道蕨菜干怎么做那你就得接着往下看了。

蕨菜干炒肉

食材准备

蕨菜干，猪肉，蒜，生抽，香菇粉，盐，油。

方法步骤

1、蕨菜干事先泡发好后沥干水分，猪肉洗净切薄片，蒜去皮切末；

2、起油锅，下蒜末爆香后放入肉片滑炒至变色；

3、加入生抽继续炒香，加入泡好的蕨菜干；

4、烹入香菇粉、食盐翻炒均匀即可出锅。

酸辣椒炒蕨菜干

食材准备

蕨菜干，腌酸辣椒，油，盐，瘦肉，蒜瓣，蒜苗，花椒粉，鸡精。

方法步骤

1、将蕨菜干事先泡发好后切成小段，猪肉洗净切成肉丝，蒜切成片，蒜苗洗净切小段；

2、起油锅下入肉丝进行滑炒至变色后将肉推在一边，加入酸辣椒进行翻炒；

3、接着放入准备好的蕨菜干，开发者_开发百科加入适量的盐翻炒一会，与肉丝、辣椒翻炒均匀；

4、加入蒜片炒出香味，撒入适量的花椒粉，倒入蒜苗与少许鸡精翻炒均匀即可出锅。

蕨菜干土豆炖鸡肉

食材准备

蕨菜干，土豆，肌肉，姜，蒜，八角，白糖，生抽，油，盐。

方法步骤

1、将蕨菜干事先泡发好，土豆去皮切块，姜切片，蒜切末；

2、起油锅爆香将姜片蒜末与八角后加入白糖、生抽并加入鸡肉翻炒均匀；

3、鸡肉上色后，加入土豆块，蕨菜干翻炒均匀；

4、加适量水，大火烧开后，改小火慢炖，烹入适量的食盐，待汤汁收干即可。

蕨菜干花肉炖粉条

食材准备

蕨菜干，五花肉，粉条，油，盐，葱，干红辣椒，姜。

方法步骤

1、将蕨菜干提前泡好后沥干水分切成段备用，粉条用温水进行浸泡捞出冲凉并沥干水分，五花肉切成厚片；

2、锅烧热，不要倒油，下五花肉用小火煸干后加入葱姜与干红辣椒爆香；

3、下入蕨菜干大火翻炒2分钟后烹入料酒、生抽和一点点糖；

4、添加粉条，加适量热水没过所有食材后大火煮开转小火慢炖。汤汁收干时调入适量盐与鸡精，出锅撒上葱花即可。