美食天下家常豆腐的做法？

做法：烤味：咸鲜难度：简单人数：1-2人准备时间：10分钟烹饪时间：10分钟。

主料：

豆腐300克。

五花肉80克。

辅料：

4蒜苗。

大蒜2瓣

1个小洋葱。

生姜1小块

干淀粉1.5汤匙。

调料：

半汤匙酱油。

郫县豆瓣2汤匙。

3汤匙植物油。

半汤匙黄酒

1/3茶匙白糖。

自制豆腐做法：1。豆腐切成长6厘米、宽4厘米、厚0.4厘米的片，洗净的青蒜苗切成马耳。

2.郫县豆瓣菜切碎，大蒜、生姜、大葱切块；将五花肉切成薄片。

3.把油倒进锅里。油烧至有微烟冒出时，一片一片放入豆腐中，用中火煎至两面金黄变硬。取出并排出机油。

4.炸好的豆腐取出油，留1大勺底油，稍凉，放入五花肉片和米酒，翻炒油。

5.肉放在锅边，放入葱姜蒜末，小开发者_运维知识库火炒郫县豆瓣，出红油。

6.炒肉片。

7.放入炒好的豆腐，搅拌均匀。加入酱油和糖搅拌均匀。

8.锅内倒入无豆腐的清水，小火煮豆腐，使锅内咕嘟咕嘟冒泡(中间可翻动)。

9.当锅里的汁和豆腐均匀时(豆腐已经烧透了)，加入青蒜苗。

10.立即倒入1.5勺干淀粉和2.5勺水做成的酱汁，快速翻面，转亮，关火。