红菜苔的做法大全？

红菜苔又被称为紫菜苔和芸菜苔，是武汉地区的特产，这也是我妈妈最喜欢吃的菜之一，所以自己家里每年都喜欢种一点，这样想吃的时候就可以去土里采摘，很方便。而红菜苔也能止血和利肠道，所以还是很有效的。而炒出来的红菜苔，味道很棒，接下来我们就去学学它的做法吧！

红菜苔炒腊肉的做法

食材准备

红菜苔、腊肉、油、盐、干辣椒、蒜、生姜。

方法步骤

1、将红菜苔和腊肉清洗干净，将红菜苔斜刀切成段，将腊肉切成片。

2、锅里放入适量油，放入腊肉片，炒至发白到四周卷曲。

3、将肉控油捞出，将底油烧热。

4、放入切好的蒜末、姜末、葱末和辣椒段，爆香。

5、然后把红菜苔放入，均匀翻炒。开发者_运维百科

6、红菜苔稍软后，放适量盐进行调味。

7、最后放入炒好的腊肉，均匀翻炒即可。

香肠炒红菜苔的做法

食材准备

红菜苔、油、盐、香肠、红椒、大蒜。

方法步骤

1、将红菜苔摘成二寸长的段，洗净备用。

2、将香肠切成片；将大蒜洗净，切成末；将红椒洗净，切成粒。

3、热锅下油，将香肠放入锅里，炒熟盛出。

4、锅里再放入红椒和蒜末，爆香。

5、接着放入红菜苔，炒到九成熟的时候，放适量盐，均匀翻炒。

6、然后放入炒好的香肠，一起均匀翻炒即可。

小贴士

红菜苔不用炒太久、太软，这样会影响口感的。

干红椒炒红菜苔的做法

食材准备

红菜苔、油、盐、干红椒、蒜、姜、米酒、鸡粉。

方法步骤

1、将红菜苔洗净，然后折成段。

2、将姜蒜洗净，切成末；将干红椒洗净，切成粒。

3、起锅热油，放入姜蒜末和干红椒，爆香。

4、接着倒入红菜苔，不停的翻炒，淋入少许米酒进行提味。

5、最后炒到红菜苔断生，加适量盐和鸡粉调味即可。

小贴士

干红椒要用清水泡一分钟，这样炒的话就不容易发黑了。