下饭家常菜 鱼香杏鲍菇的做法?
工艺:炒菜口味:鱼香难度:初中水平人数:准备时间:30分钟烹饪时间:15分钟。
主料:
杏鲍菇300克。
两个鸡蛋
50克小麦粉。
辅料:
2汤匙色拉油。
1汤匙盐。
3汤匙醋。
生姜2克
大蒜5g。
洋葱3段
1汤匙白糖。
半勺生粉
适量泡椒
香杏鲍菇的制作方法:1 .杏鲍菇切成稍粗的块,加入少许盐,抓匀,腌制半小时软化。
2.蒜米、姜米、葱花开发者_运维知识库准备好了,剁好的泡椒也准备好了。
3.取1/6茶匙盐和3汤匙白糖,加入3汤匙醋。
4.调1汤匙酱油,放不到半汤匙生粉,拌匀,尽量让糖和酱醋调合。
5.取鸡蛋加少许水,打散,然后加入面粉拌匀成面糊。
6.放松锅里的油。油热六层时,取杏鲍菇片,均匀蘸上面糊。
7、中火,入油锅炸至金黄熟透,捞出滤油,留底油在锅内,放入泡椒翻炒。
8.加入姜蒜翻炒,煮出糖醋汁。
9.加入葱花,翻炒均匀,加入炒好的杏鲍菇,使其均匀沾味汁,关火。
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