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云南美食推荐 玉米香菇汽锅排骨?

云南美食推荐

玉米、香菇、蒸锅排骨是云南的名菜。让我们教你如何做这种食物。让我们了解一下。

材料:

排骨450克,干香菇10克,甜玉米1个,黄酒200克,生姜15克,红枣10克,小葱3克,盐1茶匙,料酒1茶匙,胡椒粉1/4茶匙。

做法:

1.首先将干香菇洗净,用清水浸泡,然后加入料酒和5克生姜,放入蒸锅中蒸20分钟。

2.甜玉米切块,生姜去皮切大块。把排骨剁成块。

3.然后把排骨放在水盆里,大火煮开,煮到血水浮上来,然后把排骨捞出来冲洗干净。

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4.先把玉米放入蒸锅,然后均匀地放入排骨。

5.然后加入红枣和姜片,再倒入黄酒,加盐。

6.加入蘑菇和少许过滤澄清的蒸蘑菇水。

7.向高压锅中加入适量的水,盖上盖子,取下限压阀。用湿毛巾裹住烟嘴,将锅炉坐在烟嘴上,大火烧开,中火蒸50分钟,最后撒上胡椒粉和葱花。

技巧

排骨放入蒸锅前要用水清洗,这样汤才清澈,不会有异味!

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