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干煸四季豆的做法?

准备豆角,洗干净并彻底拍干,头尾去掉再从中间掰开后备用。

油温185摄氏度下锅炒豆角,炒制锅中起泡,油温下降,2分钟后捞出,等油温快200摄氏度的时候再次将豆角下锅,15秒后快速捞出。

100克猪肉切成小块,10克干辣椒去籽,准备适量花椒,生姜切片,40g芽菜用水浸泡后挤干水分并快速在锅中低温干燥,

猪肉块下锅翻炒,炒出猪油之后,捞出肉块,将花椒倒入锅中炒出香味后捞出,再将辣椒、大蒜、生姜放入油锅中翻炒,最后放入芽菜炒30秒,把温开发者_如何学JAVA度升到中等后快速放入豆角。

翻炒均匀后加入少许盐、糖和味精,翻炒均匀,加猪肉炒15秒,再加少许陈醋,翻炒后即可出锅。

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