冰冻雪鱼怎么做好吃呢？？

沈二姐 2021-11-04 17:01

开发者_开发问答 家电海鲜酱油，葱丝，姜丝，清蒸。或者直接煲汤

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M17****777 2021-11-04 17:05

麻辣雪鱼的开发者_StackOverflow社区做法：
雪鱼去杂洗净，里面的黑皮要去净哦，切成2公分左右的段，水淀粉泡好，大要要不少淀粉，要稠点的，把你的雪鱼放到里面能挂上白色的浆而稍下滴最好，
准备一只大碗，倒入醋，如果是米醋的话要一碗左右，糖加到醋的一半那么多，放适量的盐，味精，番茄酱，搅匀，再放大镜辣椒面少许，蒜切片，也放到碗汁里，尝尝，要酸甜适口就行了。
锅上热油，六成热时把雪鱼块一个个放入，定型后翻炸到金色，成熟捞出
等油到八九成热时，再倒入复炸一次，炸至色金黄而皮酥，用勺磕有啪啪的声音时捞出
锅留底油，把碗汁倒入炒至沸开，把炸好的鱼块倒入，把汤汁挂匀就好了。还有，汤不要多，如果做一盘雪鱼的话，一大碗汁就足够了，还有炒的时间一定要短，不然鱼块的酥壳就会回软的。

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qkoufu7202 开发者_如何学编程 2021-11-04 17:10

这要看个人的口味了，我觉得清蒸、煎都好吃。

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查杰饰慕容离 2021-11-04 17:23

开发者_运维知识库

方法/步骤

• 鳕鱼放入盆中解冻。

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• 解冻好的鳕鱼去鳞。

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• 盘子中放入料酒，五香粉，蚝油，盐，味素调成腌鱼汁，放入鳕鱼腌制20分钟。

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• 鸡蛋清一个放入少许面粉，盐，蚝油做成面糊，放入鱼段，使面糊均匀裹住鱼段。

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• 锅中倒入食用油，油七分开，放入鳕鱼炸。

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• 鳕鱼炸制金黄色捞出装盘。

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