螺蛳粉的制作方法？螺蛳粉不加酸笋还臭吗？？

螺蛳粉的制作方法？

螺蛳粉是桂菜的一种，在普通的小吃面馆都能看到。它也是一种受大众欢迎的面条。

螺蛳粉是怎么做的呢？

一、材料

1、:米粉的主要成分(这里说的米粉不是市面上的那种河粉，是干切粉，记住)，蜗牛和腐竹。

2、辅料：酸笋、腐竹、酸菜、酸豆、猪骨、炒花生米、萝卜干、生菜、少许黑木耳、草果、茴香和葱花。

3、调料：盐、花生油、料酒、味精、酱油、辣椒粉、泡红辣椒。

二、做法

1、把猪大骨头上的瘦肉切下来，然后把骨头切成块备用。

2、把蜗牛放在盘子里，用清水浸泡两个小时左右，因开发者_StackOverflow为这样可以去除蜗牛身上的泥沙杂质和土腥味。然后，他用钳子夹掉了蜗牛的屁股，因为屁股里有很多污垢，然后清洗了三遍。

3、将上述辅料切成条状或立方体备用。

4、把适量的炸腐竹倒入锅中(把腐竹倒入锅中，直到油滚为止)，然后把炸腐竹剩下的油倒入辣椒粉中，就成了名副其实的辣椒油。

5、把猪的大骨头放在锅里做汤，然后放一小勺米酒，把酸菜丝和酸豆丁放在锅里翻炒，加一点油，千万不要加盐~

将6、黑木耳和上面切好的瘦肉放入锅中，加入少许盐，混合炒熟。

将油放入7、锅中，加热。加入蒜米和姜丝炒香。然后加入清洗干净的蜗牛肉，顺便加入一勺盐和半勺香料翻炒5分钟。然后加入一碗水。当你看到它滚动时，把它放在猪的大骨头里，一起煮。

8、蜗牛肉熬汤一个小时就够了，把之前准备好的辣椒油放入锅中。(如果不喜欢辣味就不用加了。)

9、煮了半壶热水，加入适量的盐，搅拌均匀。锅里的水不停滚的时候，把准备好的米粉放入水中，然后捞出来，加入准备好的食材，最后加入煮好的蜗牛汤，那么一碗美味的蜗牛粉就完成了。

螺蛳粉不加酸笋还臭吗？

很多人吃螺蛳粉的时候，都臭到有人喜欢，有人不喜欢的地步。那么为什么螺蛳粉的味道很臭呢？其实就是因为加了上面说的酸笋。众所周知，所谓的酸笋是通过发酵制成的，所以有一种非常特殊的味道。如果吃螺蛳粉的时候不加酸笋，那么螺蛳粉就没有这种刺鼻的臭味道。所以不喜欢的朋友可以不加酸笋，不会觉得臭。