猪肉怎么炒才香？

乔微博 2021-11-13 17:58

开发者_开发问答

肉切大块薄片。一定要薄。热油锅（多点油），放葱或者蒜头爆香肉片下锅爆炒，盖盖子1-2分钟加盐调味起锅。肉的老嫩关键是在盐，先放盐肉就收缩出水变老不好吃。一定要好了再下盐。

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ringrainbow 2021-11-13 18:04

民用粮食喂得猪，肉本来就香。这样的肉很少买到。要想把肉炒香。馊肉裹浅过油起锅。肥肉放锅里爆油起锅。在利用锅里的油炒香佐料，下肉翻炒1会放开发者_JAVA技巧味精起锅。OK，必须先把佐料炒香。锅里温度高时，加1点料酒，把火开小。多炒1会.哈哈，小气.分都不给。呵呵

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yu5107807 开发者_JAVA技巧 2021-11-13 18:16

1.用蒜头和葱炒,肉要腌过2.用蒜头和腌黄瓜炒过放酱油闷煮一下3.用大蒜炒腌过的白切肉以上三种是我吃过觉得好吃的炒猪肉有个食谱网站叫杨桃,您可以上去参考一下

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小艺兴的迷妹儿啊 2021-11-13 18:16

开发者_开发知识库

看你怎么炒了。如果炒葱姜炒肉的话，买带肥的猪肉，葱姜切丝，肉切薄片，肥瘦分开放。1先把肥肉下锅，炼油出来2瘦肉勾芡，大火热油7分熟起锅3把油逼回锅，下葱姜。4肉回锅，加盐，味精，速度快，肉老了口感就不好了5.起锅前放点老抽，数量看肉的比例来放

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