猪肉炒啥子好吃？？
辣椒炒肉：青椒丝肉丝蒜瓣酱油大火爆炒，下饭尤好； 2，肉饼汤：里脊肉剁烂加姜末醪糟少许，与饭同蒸，清淡可口； 3，玉米（冬瓜萝卜）排骨汤：推荐水果玉米，切段与小排同炖，清甜甘香，实为居家旅行杀人灭口之必备
五号生日 2021-11-15 09:09
春笋肉丝做法一、原料：主料：猪里脊肉150克配料：净春笋50克调料：精盐5克,味精0．5克,绍酒10克,干淀粉15克,水淀粉10克,鸡蛋清1只,精制菜油250克（实耗60克）二、制法：1．猪里脊肉切丝，放在容器中加冷水浸没，浸至白净。沥去水分，放入碗内，加精盐4克，绍酒5克，味精、鸡蛋清、干淀粉拌匀上劲待用。2．春笋煮熟，切成同肉丝粗细长短相等的细丝。3．炒锅上旺火烧热，放精制菜油，烧至四成熟，放入肉丝，用铁勺拨散，待肉丝变色，倒入漏勺上沥去油。4．原锅上火，放入精制菜油30克，倒入春笋丝煸炒，放入绍酒5克，盐1克及少量的汤，用水淀粉勾芡，倒入肉丝颠翻几下，淋入少量油翻锅装盘即成。三、特点：色泽洁白，口味鲜嫩，卤汁紧包。四、操作要点：1．肉丝、笋丝要切得粗细均匀。2．肉丝上浆时要拌匀上劲，不应见水形。3．炒时汤水放得要适宜，不可过多或过少。勾芡时水淀粉也要适量，多易糊，少有汤水。尖椒肉丝【菜名】尖椒肉丝【所属菜系】浙江菜【特点】味道可口,是下菜的佳肴【原料】尖椒250克，猪肉丝200克，葱姜30克，糖、盐、胡椒粉、淀粉、鸡粉适量。【制作过程】1、将肉丝用糖、盐、淀粉、胡椒粉和鸡粉加少量水拌匀；尖椒切成丝，葱姜切末。2、将淀粉、鸡粉、胡椒粉加少量水调成汁。2、将锅中油烧热，下葱姜爆香，下肉丝炒散，再下尖椒，翻炒几下，待快熟时加入勾兑好的汁翻炒几下出锅即可。Tips：尖椒如果久炒，熟软后，辣味会挥发。所以喜欢辣味重的朋友，就要快炒，保留尖椒的辣味和脆劲儿。不喜重辣味的就炒得久一点。喜欢不辣又脆的可快炒时烹入一点醋，加点糖。把猪肉切片(或丝),把土豆削皮洗净,切成丝(或片状),(这两种切法比较适合炒).之后把切好的土豆放在清水中泡一下,这样做是把土豆片表面的淀粉洗去,以免在炒的时候淀粉凝结粘锅.把锅烧热,倒入食用油,差不多七八成热时放入葱花炝锅,(也可同开发者_StackOverflow时加入少量酱油调色)把切好的肉倒入锅中翻炒数下,变色后放入切好的土豆继续炒,加入适量的盐.把土豆炒到软硬适口(要尝,好厨师都是尝出来的,呵~)时加入适量味精翻炒两下出锅即可.
散粉的火把煌 2021-11-15 09:15 开发者_JAVA技巧
口味清淡的话.炒青蚕豆米,炒蒜薹,芦笋都可以,口味重的话,炒酸竹笋,糟辣椒,炒酸木瓜丝都很可口的
crystalsnail 2021-11-15 09:17
炒猪肉多着呢，不知道你是吃哪种吃腻了，炒菜的特开发者_JAVA技巧多不知道你吃腻了没有，喜欢吃辣的话就青椒炒肉丝，还有冬瓜炒肉，土豆炖肉快，在网上查查红烧肉的做法，我也是只几天才看的，准备自己有时间搞一下呢，好多菜都可以掺肉的的，你看看你喜欢吃什么菜就掺到一起炒来吃，你不会做肉饼，太好吃了，呵呵
wmteo97 2021开发者_运维百科-11-15 09:19
还可以买牛、羊、鸡、鸭肉吃~猪肉可炒：1尖椒猪肉（辣香辣香的）2猪肉芹菜香干3卤猪肉、猪皮吃4豆豉猪肉（加老干妈炒。好吃）唉，能想到平常都大概这么炒了。
syhcool521 2021-11-15 09:20 开发者_Go百科
你是喜欢吃猪肉呢？还是喜欢吃青菜？要是喜欢吃猪肉的话炒什么都一样，只要炒的好就都好吃
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