熬制猪皮冻放什么调料 熬制猪皮冻的调料和做法?
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1.准备材料:猪皮:280克,蒜末:5克,香菜:7克,姜片:5克,小葱:1根,清水:1l,盐:2克,酱油:25克,酱油:5克,桂皮:1块,八角:1块,香叶:1块
2.猪皮洗净,切成段,大蒜和欧芹,姜和葱。
3.锅中倒入适量水烧开,然后加入猪皮焯一下,然后捞出沥干。
4.另起锅倒入适量清水烧开,再倒入猪皮、盐、酱油15g、酱油、姜片、葱段、桂皮、八角、香叶、料酒,大火烧开转小火煮5分钟。
5.猪皮煮熟后取出放入模具中,然后将煮好的猪皮的汤汁过滤后倒入模具中。
6.盖上保鲜膜,然后放入冰箱冷冻成型。
7.将醋、酱油、蒜末和欧芹放入同一个容器中,混合均匀。
8.猪皮冷冻成型后,取出切片与准备好的食材混合食用。
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