臭豆腐怎么做？

每次到外面逛街的时候，总是会被一股味道所吸引，那就是臭豆腐的味道，虽然臭豆腐的味道很臭，但是臭豆腐在吃的时候却一点都不臭，而还有一点别致的风味，而臭豆腐怎么做的才好吃呢？这个是一个问题哦。

香辣臭豆腐的做法

【食材准备】

臭豆腐1盒、红绿辣椒各1个、洋葱半个、老干妈豆豉酱、大蒜、油、盐

【制作步骤】

1、洋葱切成小片状，辣酱切成小圈，蒜切成碎。

2、臭豆腐用水冲洗一下，沥干水分切成小方块。

3、炒锅烧热之后，放入少许油，将洋葱和大蒜倒入其中。

4、洋葱和大蒜炒出香味之后，加入老干妈豆豉酱翻炒均匀。

5、接着加入臭豆腐翻炒，直至豆豉酱都均匀的裹在干子的表面上。

6、下入红绿青椒一起翻炒，加入少量的盐调味后，再炒两分钟就可以出锅啦。

肉糜蒸臭豆腐的做法

【食材准备】

臭豆腐、猪肉、鸡精、盐、料酒、生姜、酱油

【制作步骤】

1、臭豆腐过边水清洗干净，再开水中焯烫一遍。

2、猪肉清洗干净之后搅碎，加盐、鸡精、料酒、姜末、酱油搅腌制。

3、把焯好的豆腐摆在盘底，上面加上肉酱，淋上蒸鱼豉油。

4、上锅蒸20分钟左右，蒸出的汤汁倒出，淋几滴水淀粉，加盐，鸡精烧浓稠。

5、再淋到豆腐上面，淋上几滴香油就可以。

酱烧臭豆腐的做法

【食材准备】

臭豆腐、甜面酱、白糖、蒜头

【制作步骤】

1、臭豆腐过遍清水，沥干。

2、炒锅加入油，油量多一点，将臭豆腐放入锅中炸成金黄色捞出。

3、蒜头去皮，剁碎。

4、锅里加一点点油，煸香蒜末，把甜面酱加入炒出香味，加点白糖，水。

5、把炸好的臭豆腐加入，翻炒均匀，一直烧到汤汁收得差不多就可以了。

红烧臭豆腐的做法

【开发者_如何学JAVA食材准备】

臭豆腐、青豆、玉米粒、胡萝卜、油、盐、糖、老抽、鸡精

【制作步骤】

1、青豆、玉米粒、胡萝卜清洗干净，胡萝卜切成青豆大小差不多的小丁。

2、臭豆腐过一遍水，沥干备用。

3、炒锅加热烧热之后，将臭豆腐放入其中煎。

4、煎至两面金黄出锅备用，锅中留油放入青豆、玉米粒、胡萝卜煸炒3分钟。

5、放入煎好的臭豆腐，加少许的清水盖盖大火煮开。

6、放少许老抽煸炒，再放少许盐煸炒，然后放少许糖加盖大火煮2分钟，最后放少许鸡精翻炒均匀出锅。