蛋黄酱的做法大全 蛋黄酱怎么做？

蛋黄酱的做法大全

给大家讲解所有关于蛋黄酱的知识以及如何制作蛋黄酱，然后介绍给网友。

1.蛋黄酱练习1:

将蛋黄、白糖、白胡椒粉、白醋放入碗中打散。

加入3毫升食用油，继续搅拌至混合。

加入3毫升食用油，再次搅拌至混合。

2.蛋黄酱练习2:

在两个蛋黄中加入糖粉。

用打蛋器搅拌均匀。

倒入玉米淀粉。

再次搅拌均匀。

分份加入牛奶，搅拌均匀。

加入所有牛奶后，滴几滴香草精。

搅拌均匀的蛋黄糊。

通过筛子除去颗粒。

放入小锅中，小火慢慢煮开发者_运维问答开，以最小的圆圈搅拌，避免结块。

最后换成打蛋器，快速搅拌，搅拌至蛋黄糊变得很稠，不用生粉就能尝到味道。

3.蛋黄酱练习3:

主辅料：鸡蛋、玉米油、白糖、白醋。

把鸡蛋分开，取蛋黄留着。

蛋黄中加入白糖。

用打蛋器打白。

少量加入1汤匙玉米油。

搅拌至粘稠。

加入1汤匙白醋。

搅拌均匀后，蛋黄液再次变稀。

继续加入玉米油，搅拌至粘稠。

加入白醋，搅拌稀释。

重复搅拌，直到玉米油完成。

让蛋黄酱变粘。

以上分享的蛋黄酱做法是如何制作蛋黄酱的详细介绍，作为参考建议。