清蒸开背虾的做法？

“为了让这盘【清蒸大虾】造型独特，我选择了这盘叶子形状的盘子。本来准备了10只大虾，但是怎么看都不好吃，就用8只大虾做了这道菜。挺简单好吃的。

虾的烹饪方法多种多样，是老少皆宜的美食之一。其中盐水虾百吃不厌，但制作盐水虾的要求比较严格。一是要选活虾，二是不能太大，难以入味。如果买的是冰鲜大虾，个头太大，又想尝尝清淡的味道，可以试试【清蒸大虾】，很好吃！"

成分详情

主料：冰鲜虾300g蒜，1头辅油，适量酱油，适量蒜味，清蒸过程，20分钟，耗时，普通难度，清蒸开背虾的做法，步骤1主要辅料：冰鲜虾，蒜。2用剪刀剪掉虾须、虾爪和虾箭(虾头上的一根硬刺)。用刀将虾的背部切片，从虾头底部开始，到虾尾之前结束。3剪下黑虾线，做成这样。4依次吃完，装盘备用。5热锅放油冷却，放入三分之二蒜。小火翻炒至微黄，关火。6放在碗里，油的余温会让蒜粒继续成熟。冷却后加入剩下的三分之一蒜、蚝油、生抽。彻底搅拌均匀。7然后把调好的酱倒在备用的开发者_开发知识库虾上。8锅中加水，烧开后放入虾盘中。蒸5分钟。9这是蒸5分钟的成品。出锅后稍微点缀一下就可以吃了。小贴士1。蒜泥酱一定要用熟蒜和生蒜。

2.水烧开后才能放虾。作品中使用的厨具来自饕餮美食世界：蒸锅类别：私房菜海鲜中餐宴会常见菜老朋友聚餐春季食谱夏季食谱午餐