开发者

粤菜特色菜 鲜甜白灼虾是怎样做的??

用料:基围虾(1斤)、葱(1根)、蒜(3瓣)、香菜(1颗)、油(3汤匙)、鸡精(1/4汤匙)、酱油(2汤匙)
特色:"白灼"是粤菜的一种烹调技法,就是用滚水或汤将食物烫熟。"以食为天"的广州人喜欢用白灼之法来做海鲜,为的是保持其鲜开发者_Python百科、甜、嫩的原味,然后将虾剥壳蘸酱汁而食。
做法:1、洗净基围虾,用剪刀把虾须剪去;葱去头尾,切成葱花;蒜拍扁剁碎。2、烧开半锅水,把虾放入煮1~2分钟,这时虾的颜色已变红,立即将虾捞起沥干水。3、倒3汤匙油入锅,烧热后放入蒜蓉、葱花,大火炒1分钟。4、往锅里洒1/4汤匙鸡精调味,捞起炒好的蒜蓉和葱花,加2汤匙酱油拌匀,吃虾的蘸料就做好了。5、剥虾壳时,先剥掉虾尾巴的刺,就可以将壳完全剥开,虾肉不会留在壳中哦。
该答案来自做菜网官方网站
0

上一篇:

下一篇:

精彩评论

暂无评论...
验证码 换一张
取 消

最新问答

问答排行榜