排骨莲藕山药汤的做法？

主料：排骨、莲藕、山药、辅料：香菜、调料：料酒、盐排骨、莲藕、山药汤；

1.排骨洗净；

2.在冷水开发者_运维技巧中煮沸，然后冲洗。这叫热烫；

3.再次放入锅中，加入冷水，大火烧开，加入料酒，小火焖40分钟；

4.加入莲藕继续炖30分钟；

5.加入山药炖10分钟；

6.加盐调味，加入芫荽即可食用。

排骨莲藕山药汤家常菜做法大全

1.保证汤色的纯正，焯水前将排骨彻底冲洗干净，以去除里面的血沫；

2.挑藕两头完整的藕，不然里面可能有沉淀物，会毁了一锅汤；

3.炖汤一般不超过两个小时，时间长了营养流失会很厉害。如果太麻烦，把排骨放高压锅里压20分钟，放入莲藕5分钟，最后放入山药1分钟，再小火炖20分钟。

4.煮汤的时候，盐要放在最后，不能多放盐，也可以加点辣椒；

5.莲藕炖汤，不要用铁锅，否则汤会变黑。建议用砂锅或者陶瓷锅。