酸辣土豆怎么做好吃呢？？

董毅 2021-01-25 08:16

主料:大型王豆一个、红椒一个

辅料:盐适量、醋适量、葱适量、姜适量、蒜适量花椒适量、辣椒适量

酸辣土豆丝的做法步骤:

1.将土豆洗净刮皮。

2.先将土豆切成整齐的大薄片这样是切出均匀的丝的要点。3.将土豆片切成细丝。

4.用清水将切好的土豆丝泡去淀粉，(这样炒出的土豆丝清爽不粘)

5.将葱切末、辣椒剪成小段、蒜切末、红椒切丝、姜切末。6.锅内放油放入花椒煸炒出香味。

7.将炸好的开发者_开发问答花椒捞出。

8.锅内放入葱、姜、蒜末、辣椒段煸炒出香味。

9.放入泡好的土豆丝。

10.煸炒土豆丝倒入醋烹出香味。

11.放入盐调味.

12.放入红椒丝炒匀。

13.最后放入蒜末提味，

14.翻炒均匀即可出锅即可。

土豆有营养，是抗衰老的食物。它含有丰富的维生素B1、B2、B6和泛酸等B群维生素及大量的优质纤维素，还含有微量元素、氨基酸、蛋白质、脂肪和优质淀粉等营养元素。经常吃土豆的人身体健康，老的慢。

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蔡启忠 2021-01-25 08:21

酸辣土豆，非常简单的菜，但在一般的家庭厨房里是做不正宗的。越简单的美食，要做要可口的美味，越难做。如酸辣土豆片，你要做好这道正宗的味道，要具备它的特点，有酸酸的，辣辣的，清脆爽口，原来的本色，这才是正宗的味道。不用多的调味品，不加生抽酱油，简单操作制做成成品。 这个酸辣土豆丝很简单。酸的是醋，辣的是花椒，合起来就是酸辣椒，也就是腌辣椒，酸辣土豆丝被引导到泡椒和土豆丝上。今天我分享酸辣土豆丝的做法，简单一看就会。

酸辣土豆丝

我去山开发者_C百科上自己摘了两个土豆。

第一步，把土豆去皮后，清洗干净，放入盆中，加适量的清水浸泡。取出土豆在砧板上，先切成厚片，再切成小薄片装盆里，用清水冲洗干净，洗除掉土豆片里的淀粉，然后用清水浸泡10分钟备用。

第二步，把泡小米椒切成斜角，葱切成段，大蒜切成粒备用。备少许花椒，干辣椒少许备用。

第三步，锅里放底油，先放干辣椒和干花椒煸香后捞出，留辣椒油下泡小米椒，蒜末，炒出香辣味，下淋干水份的土豆片，大火翻炒20秒，放入适量的食用盐，少许鸡精，少许胡椒粉，继续翻炒片，下白醋和葱段，淋入明油翻匀出锅。美味的酸辣土豆片就完成。

放在盘子里，拿出来开始吃。

酸辣土豆丝很好吃，很舒服。又酸又辣又脆的土豆丝。想想看。它又酸又辣。营养又好了！吃什么都行！

美食小贴士：1、土豆要选择黄心的脆土豆，而不是粉土豆，选择黄心是因为色泽更好看，如果是白土豆的话就比较逊色了。2、切土豆丝的时候要尽量切得粗细均匀。3、全程大火快炒，不要加水。

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田雨青 开发者_运维百科 2021-01-25 08:33

土豆是生活中常见的食材，又称土豆、山药等。块茎都是可食用的，可以炒、煮、蒸，味道很好，今天我就来分享一下酸辣土豆丝的做法。

说起酸辣土豆丝，经常做饭的朋友可能都知道这道菜。有些朋友会说，哦，我能从炸土豆丝中学到什么？谁不能这么简单？事实上，这道菜看起来很简单。如果你想炸得酥脆爽口，你还需要一点技巧。如果你不擅长烹饪，你可以参考一下。

学会这个方法，让你在家里轻松做出酒店的味道，酒和米饭都适合两、三分钟就好吃了，请看我们的详细操作。

准备将土豆洗净，去皮，去头尾，切成薄片，用手码摊开，然后切成大小均匀的细丝放入盆中。（土豆切得越薄，尝起来越容易）。不擅长刀工的学生可以直接用工具刮去丝状物。

锅内加水，（加水量应优于土豆丝），将土豆丝浸泡在水中，以免土豆片氧化发黑。这样，土豆中多余的淀粉就可以去除了，味道会更加清爽爽口。

接下来我们切一些配料：红辣椒一半，种子切成细丝后，青椒一半，同样切成细丝放入盆中，用于配色。

半个葱白，切成马蹄片，蒜几块切成蒜片，红辣椒几块切成段，一起放入料碗备用。

所有的原料准备好后，我们开始下一步：在锅里加点水，再加一点白醋。加入白醋可以防止土豆在煮的过程中变黑。

把水烧开。把洗好的土豆丝和青椒、红椒倒进去。烫10秒左右。当土豆丝的颜色变得透明时，你可以倒出来控制水分。特别提示：（土豆丝不要烫太久，否则会影响口感）。

让我们开始烹饪：在锅里加入少许食用油，当油热到60%时，倒入葱、蒜和红辣椒，直到香味扑鼻。

然后加入煮土豆丝和青红椒。

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打开火，翻炒15秒左右。把土豆丝炒至切下为止。退热，开始调味。

醋炒花椒，盐炒，开火。

好吧，给你，这个清脆爽口的酸辣土豆丝就好了。猜猜如果你做这道菜超过三分钟，请尝试如果你已经学会。

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