青菜干怎么做好吃呢？？

陈前 2021-01-25 10:13

主料
干青菜
250g
五花肉
600g
辅料
油
适量
盐
适量
辣椒
适量
姜
适量
八角
适量
生抽
适量
老抽
适量
料酒
适量
白糖
适量
步骤
1.干青菜一把温水泡发半天
2.泡好的青菜已经软了然后挤去水分
3.切细
4.准备五花肉，生姜，八角
5.五花肉切丁
6.灼水
7.爆炒姜，八角
8.加入五花肉翻炒
9.然后加入干青菜一起翻炒
10.炒至均匀
11.加入料酒，生开发者_StackOverflow社区抽，老抽
12.再加入白糖炒均匀
13.上锅蒸10分钟，直至肉软烂
14.出锅
15.爆炒辣椒
16.倒入蒸好的肉
17.加入盐，鸡精调味
18.出锅

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顾辉 开发者_高级运维 2021-01-25 10:15

材料：洗干净的青菜（剥开，不要整棵菜下锅）
蒜头（拍碎的蒜头，切片的蒜头香味不易跑出来）
味精（鸡精）
步骤：
往锅里倒入油，开火烧，油不要烧的很烫，这个时候放入拍碎的蒜头。小小的炸一会儿，不要炸熟了。
放入青菜，这个时候不要立即去翻炒，就让蒜头的香味和青菜慢慢的融入青菜，这时候放入适当的盐，火不要太大也不要小火，中等就好。在不翻炒的情况下火太大容易将底部的蒜头和青菜烧焦。（洗青菜时候会带入一些水分，所以在火不大的情况下不去翻炒青菜是没问题的）等看到底部的青菜变得绿油油的时候可以把上面的青菜翻炒一下，以便受热均匀。
当青菜看到青菜差不多熟的时候可以放入一些味精或鸡精以增加味道的鲜美。这个时候基本上可以出锅了。
就这样简简单单，不要太多的材料，融入了蒜香而且青菜的也变得绿油油的，吃起来很爽口。亲们，是不是很简单呀！赶紧去尝试一下吧，慢慢的你也可以炒出一盘可口的青菜的。

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王星 2021-01-25 10:18

开发者_StackOverflow中文版 可以先把青菜焯一下水。然后捞出来晾干水分。将蒜末，姜末，辣椒，花椒油，醋，生抽调均匀，直接浇在青菜上面。

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韦立松 2021-01-25 10:19

炒青菜不需要如何繁琐的烹饪方法和各种增香增鲜的调味料。只要突出青菜本身的特点就会很好吃的。一般青菜都是直接下油锅炒，变色以后加盐和少许味精就可以了。这样吃着口开发者_高级运维感清脆清淡不腻还有营养。

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柳晓俊 2021-01-25 10:26

开发者_开发知识库 在家吃青菜的时候，首先需要把青菜清洗干净，可以先过一遍水再下锅炒

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牛梦达 开发者_开发技巧 2021-01-25 10:30

1.干青菜一把温水泡发半天
2.泡好的青菜已经软了然后挤去水分
3.切细
4.准备五花肉，生姜，八角
5.五花肉切丁
6.灼水
7.爆炒姜，八角
8.加入五花肉翻炒
9.然后加入干青菜一起翻炒
10.炒至均匀
11.加入料酒，生抽，老抽
12.再加入白糖炒均匀
13.上锅蒸10分钟，直至肉软烂
14.出锅
15.爆炒辣椒
16.倒入蒸好的肉
17.加入盐，鸡精调味
18.出锅

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